Cách học nấu bột ngon cho bánh nướng mà không cần trứng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: tô cho bột, đánh kem, muỗng canh, thớt lớn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trước hết, chuẩn bị một bột cho nhào bột. Để làm điều này, trong một cái bát cỡ trung bình, tay mở 30 gram men tươi.
   
2. Thêm một muỗng canh đường cát vào men, vắt thật kỹ, chà xát với một muỗng cho đến khi men tan hoàn toàn. Chúng ta nên có một hỗn hợp lỏng của men và đường.
   
3. Chúng tôi đun nóng nước một chút trên bếp, cho hỗn hợp trực tiếp vào bát. Nước trong một thể tích 500 ml nên ấm, không có trường hợp nóng. Trộn kỹ bằng máy đánh trứng.
   
4. Trong một bát nước và men, thêm 100 g bột, trộn tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng cho đến khi tất cả các khối u hòa tan.
   
5. Chúng tôi phủ bát bằng bột bằng khăn bếp sạch và gửi đến nơi ấm áp trong vòng 10 - 15 phút để men được hoạt động.
   
6. Sau 15 phút, bột sẽ xuất hiện, khinh khí cầu nhỏ sẽ bắt đầu xuất hiện.
   
7. Bây giờ thêm vào đây 50 ml dầu thực vật và một muỗng cà phê muối, trộn đều.
   
8. Rây phần bột còn lại qua rây. Chúng tôi bắt đầu dần dần thêm nó vào bát, dần dần khuấy với một muỗng canh. Bột không nên được đổ cùng một lúc, vì nó có độ ẩm khác nhau. Bởi vì điều này, bột có thể cần ít hơn hoặc nhiều hơn một chút.
   
9. Nhào bột cho đến khi nó tụt lại sau các bức tường của bát đĩa và từ bàn tay: nó phải mềm, đàn hồi, thoáng mát, không dày đặc.
   
10. Chúng tôi lấy một cái bát sạch riêng biệt, bôi dầu mỡ vào đáy bằng dầu thực vật, chuyển bột nhào đều ở đó, đậy lại bằng màng dính hoặc khăn bếp sạch. Chúng tôi gửi nó đến một nơi ấm áp trong 40-50 phút.
    
11. Sau thời gian này, chúng tôi nhận được bột, nó sẽ tăng gấp hai đến ba lần về khối lượng. Chúng tôi trải nó trên một bảng mỡ bôi dầu thực vật, chúng tôi có thể tạo thành bánh, bánh nướng từ nó, làm bánh pizza.
    

Lời khuyên hữu ích

• Bột làm theo công thức này là phổ quát. Nó phù hợp cho bất kỳ bánh kẹo dựa trên bột men.
• Một loại bột như vậy rất thích hợp để nướng bánh kẹo cho những người quan sát nhịn ăn - nó không có trứng, mỡ động vật, việc sử dụng bị cấm trong quá trình nhịn ăn. Chúng được sử dụng để nướng bánh, bánh trái cây, bánh đơn giản, pizza. Thông thường các mặt hàng như vậy được phục vụ trên bàn ăn trong các tu viện tại nhà thờ cho giáo dân.
• Một ưu điểm khác là nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài ngày. Nó là đủ để có được nó, để cho nó ấm ở nhiệt độ phòng, và sau đó bạn có thể nướng bánh nướng.

Công thức video

Tìm hiểu làm thế nào để nhanh chóng chuẩn bị một bột ngân sách mà không cần nhiều tiền và thời gian, xem toàn bộ quá trình chuẩn bị của nó.

Công thức nấu ăn bột khác