Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: cân bếp, cốc đo, rây, muỗng cà phê, muỗng canh, máy làm bánh mì.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Nước | 270 ml |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| Bột mì | 500 g |
| Men khô, tác dụng nhanh | 11 g |
Bước nấu ăn
- Đổ 270 ml nước vào bát máy làm bánh mì. Thêm 1 muỗng cà phê. muối, 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
- Sau đó rây 500 g bột trực tiếp vào bát. Cấp bề mặt của bột. Bột phải được rây nhất thiết, và tốt nhất, thậm chí nhiều lần. Vì vậy, bột sẽ trở nên tráng lệ hơn nhiều. Xin lưu ý rằng bột là khác nhau, vì vậy nó có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn một chút. Hơn nữa, nếu chúng ta có thể kiểm soát điều này bằng cách nhào bằng tay, thì trong trường hợp máy làm bánh mì, chúng ta chỉ có thể tính đến các tính năng của bột kết quả và lần sau thay đổi một chút lượng bột.
- Đổ men khô tác dụng nhanh lên trên bột. Cố gắng cẩn thận phân phối chúng trên toàn bộ bề mặt. Chỉ sử dụng men từ các nhà sản xuất đáng tin cậy, nếu không bột sẽ không tăng. Ngoài ra, đọc nhãn cẩn thận. Không phải tất cả các loại men khô là tác dụng nhanh. Một số trong số chúng cần phải được kích hoạt trước khi sử dụng, nghĩa là, pha loãng trong nước ấm và để một lúc cho đến khi xuất hiện nắp xốp, và chỉ sau đó thêm vào phần còn lại của các thành phần. Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng của men, tốt nhất nên nhân giống chúng để kiểm tra. Nếu nắp xốp là tuyệt đẹp và xuất hiện nhanh chóng, bạn không thể lo lắng, men có chất lượng cao. Nhưng nếu có ít hoặc không có bọt, tốt hơn là không sử dụng men như vậy.
- Đặt chế độ của máy làm bánh mì bột tươi Fresh và chờ kết thúc chương trình. Đối với hầu hết các máy làm bánh mì, một chương trình như vậy kéo dài 1-1,5 giờ. Bột đã hoàn thành nên để trong bát thêm 5 - 7 phút nữa, để nó nghỉ một chút.
Sau đó, chúng tôi trải nó trên bề mặt làm việc, chia nó thành nhiều phần và cuộn nó thành một lớp mỏng. Vì vậy, bột không bị phong hóa trong quá trình cán của một trong các bộ phận, phủ phần còn lại bằng khăn hoặc màng bám. Tiếp tục cán bột, như một quy luật, trải trên một tấm nướng, bôi trơn trước bằng rau hoặc bơ. Bạn cũng có thể sử dụng giấy nướng bánh. Sau đó, bột được hào phóng với sốt cà chua hoặc nước sốt, phết đầy và lấp đầy với phô mai bào. Pizza được nướng ở nhiệt độ 180-200 độ, tùy thuộc vào đặc điểm của một lò cụ thể và thời gian làm đầy trong 15-25 phút.
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn chi tiết để làm bột bánh pizza này trong một máy làm bánh mì. Tác giả cho biết chi tiết những thành phần nào là cần thiết cho việc này và theo tỷ lệ nào chúng cần được trộn lẫn. Nó cũng cho thấy bột nào là kết quả.