Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: cân bếp, cốc đong, trà và muỗng, bát, rây, khăn.
Các thành phần
| Bột mì | 250 g |
| Nước lạnh | 130 ml |
| Men tươi | 3 g |
| Dầu ô liu | 30 ml |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Đổ 130 ml nước lạnh vào một cái bát. Rải 3 g men sống trong nước. Đổ vào đó 1 muỗng cà phê. muối và khuấy tất cả cho đến khi hòa tan.
- Rây 250 g bột và dần dần đổ vào một cái bát có men, liên tục khuấy.
- Khi bột nhào nhấc bột lên, chúng ta bắt đầu nhào bằng tay. Thêm 30 ml dầu ô liu vào bột và nhào đều trong ít nhất 10 phút. Nhờ đó, bột rất mềm, đàn hồi, hoàn toàn không dính. Chúng tôi tạo thành bột thành một quả bóng và đặt nó vào một cái bát.
- Chúng tôi đậy bát bằng một chiếc khăn ẩm và đặt nó ở một nơi ấm áp trong một giờ.
- Lúc này, âm lượng của bài kiểm tra sẽ tăng lên 2 lần. Chúng tôi nghiền nát nó - và bạn có thể nướng bánh pizza trong lò nướng. Lượng bột này đủ để làm 2 chiếc pizza cỡ vừa với đường kính khoảng 30 cm.
Lời khuyên hữu ích
- Một bột như vậy có thể được chuẩn bị trước và sử dụng trong ngày, chỉ cần được lưu trữ trong tủ lạnh.
- Bạn cũng có thể đóng băng bột này và sử dụng nó đúng lúc.
- Dầu ô liu có thể được thay thế bằng dầu hướng dương, chỉ cần nhớ rằng dầu ô liu vẫn giữ được các đặc tính có lợi ở nhiệt độ cao.
- Bạn có thể lăn bột rất mỏng hoặc làm cho bánh dày hơn - tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.
- Trước khi nướng, đừng quên băm bánh bằng nĩa để bột không tăng lên dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao do hơi nước.
Công thức video
Trong video, bạn có thể thấy cách trộn bột men thông thường nhất, đây sẽ là một cơ sở tuyệt vời cho bất kỳ chiếc bánh pizza nào trong lò nướng.
Nhiều khả năng, mỗi bạn, những đầu bếp thân yêu, có những bí mật riêng để làm bột bánh pizza. Chúng tôi đang chờ đợi những đánh giá khách quan về công thức được đề xuất và những câu chuyện về các tính năng của công thức của bạn.