Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:ấm đun nước, cân bếp, cốc đo, bát sâu, đĩa phẳng, rây, roi, muỗng canh và muỗng cà phê, màng bám hoặc khăn lau chén đĩa.
Các thành phần
| bột mì cao cấp | 400-450 g |
| men tươi | 25-30 g |
| muối | 1 muỗng cà phê |
| đường | 1,5-2 muỗng canh. tôi |
| nước | 200-250 ml |
| dầu thực vật | 2-3 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Để bắt đầu, hơi ấm 200-250 ml nước trong ấm trà, đến khoảng 40 º. Sau đó đổ nước vào một cái bát sâu, đặt khoảng 25-30 g men tươi vào đó, sau đó thêm 1,5-2 muỗng canh. tôi đường và 1 muỗng cà phê. muối. Nghiền men tốt trong nước bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
- Sử dụng một cái rây, rây dần 200 g bột mì đầu tiên và nhào nặn nó bằng máy đánh trứng mọi lúc. Sau đó đổ vào một cái bát khoảng 2-3 muỗng canh. tôi dầu thực vật, rây thêm 200 g bột và nhào bột bằng máy đánh trứng cho đến khi có thể. Thay vì dầu thực vật, bạn có thể sử dụng ô liu. Khi bột dày tốt, nhào bằng tay.
- Rắc bề mặt làm việc với một lượng nhỏ bột rây và chuyển bột lên trên. Sau đó nhào bột bằng tay cho đến khi một khối đồng nhất trong 7-10 phút. Nếu cần, thêm một ít bột mì để bột không bị dính vào tay và bề mặt của bạn. Đặt bột mịn lên một tấm phẳng và phủ nó bằng màng dính hoặc khăn bếp. Để nó tiếp cận trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng. Sau thời gian này, bột mềm và mềm đã sẵn sàng để sử dụng. Cuộn nó thành một lớp mỏng và tiến hành làm đầy.
Để chuẩn bị một bột mềm hơn và thoáng hơn, bạn có thể sử dụng sữa tươi thay vì nước. Và đối với những người yêu thích lớp vỏ cứng và giòn trên pizza, nước là một phần của bột là lý tưởng.
Bạn có thể sử dụng các loại xúc xích khác nhau và thịt hun khói, thịt xông khói, giăm bông, nấm, pizza mỡ với mayonnaise, sốt cà chua làm chất độn cho pizza phong phú. Và đối với những người yêu thích hải sản, bạn có thể sử dụng tôm, hến, mực. Bạn có thể trộn nhiều loại phô mai cùng một lúc và rắc pizza với các loại thảo mộc. Hãy tưởng tượng và phát minh ra chất trám gốc của riêng bạn.
Bột nhào tinh tế theo công thức này cũng có thể được sử dụng để làm bánh nướng và bánh nướng với các loại nhân khác nhau mà bạn chọn - ngọt và mặn. Nhưng trong trường hợp này, hãy cho anh ta thêm thời gian để bột nổi lên, ít nhất 1,5-2 giờ. Kết quả là, bạn sẽ có được bánh ngọt thơm và tuyệt vời.
Công thức video
Trong video, bạn có thể thấy những thành phần để sử dụng và làm thế nào để nhào bột bánh pizza mềm tốt.
Nó thường xảy ra rằng toàn bộ hương vị và sự xuất hiện của một chiếc bánh pizza dường như ngon miệng làm hỏng một miếng bột dày trông giống như một chiếc bánh tráng lệ.
Để làm bánh pizza tại nhà không thua kém gì trong các loại bánh pizza và nhà hàng, hãy sử dụng công thức đơn giản và nhanh chóng này cho bột mềm và mềm, và quan trọng nhất là mỏng. Và bạn có thể chọn cách làm nhân theo sở thích và sở thích ẩm thực của mình, kết quả là bạn sẽ có được những chiếc bánh pizza thơm ngon đậm đà trên cơ sở mỏng nhẹ.