Bánh pizza kem chua - thoáng mát và dịu dàng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cốc đo;
• một muỗng canh và một muỗng cà phê;
• một bát sâu để nhào bột;
• lò vi sóng;
• máy đánh trứng hoặc máy trộn;
• một cái rây;
• khăn bếp;
• phim bám;
• bảng gỗ lớn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đun nóng 125 ml sữa trong lò vi sóng để không nóng, nhưng ấm. Nếu không có sữa, thì bạn có thể nấu bột trong nước thường. Thêm 20 g ép hoặc 11 g men khô vào sữa ấm. Chúng tôi đặt thêm 20 g đường và trộn đều. Để yên trong 15 phút ở nhiệt độ phòng.
   
2. Trong khi hỗn hợp men được truyền, đặt 3 quả trứng gà ở nhiệt độ phòng trong một bát sâu. Thêm vào chúng 125 g kem chua 20% chất béo. Nếu bạn dùng kem chua ít chất béo, thì bột có thể bị lỏng.
   
3. Trong một bát với trứng, cho 50 g đường thông thường và 10 g vani. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn, sử dụng máy đánh trứng. Khối lượng đồng nhất có thể đạt được nhanh hơn nếu bạn đánh tất cả mọi thứ bằng máy trộn. Chúng tôi thêm men kích hoạt vào hỗn hợp trứng đồng nhất và trộn lại mọi thứ một lần nữa.
   
4. Rây qua rây 650 g bột mì. Sau đó, chúng tôi thêm nó một phần vào tàu với các thành phần khác. Sau mỗi lần thêm bột, nhào bột. Trong khi nó vẫn còn lỏng, sẽ thuận tiện hơn khi nhào bằng máy đánh trứng. Khi độ đặc của bột trở nên đàn hồi và đậm đặc hơn, sau đó nhào bằng tay.
   
5. Để bột hỗn hợp trong một cái bát, phủ khăn bếp. Để nó đứng trong một phần tư giờ ở nhiệt độ phòng.
   
6. Khi bột được ngấm một chút, nó sẽ tăng kích thước một chút. Thêm vào đó 4 g muối và 100 g bơ mềm. Sơ bộ, tốt hơn là cắt bơ thành các khối nhỏ, để dễ dàng nhào trong bột.
   
7. Nhào bột một lần nữa và phủ nó bằng màng bám. Để ở nơi ấm áp trong 1 giờ cho đến khi thử nghiệm được nhân đôi.
   
8. Rắc một ít bột lên một tấm gỗ và đặt bột lên đó. Chúng tôi cho nó một hình chữ nhật, bàn tay uốn cong. Chúng tôi gấp bột hình chữ nhật với một phong bì. Rắc bột lên bảng, đặt bột bọc và phủ bằng một cái bát. Để nó đứng trong 20 phút.
   
9. Sau 20 phút, tương tự mở ra bột, làm cho nó một hình chữ nhật. Chúng tôi bọc nó trong một phong bì và để nó dưới một cái bát được bảo hiểm trong 20 phút.
   
10. Sau 20 phút, bột đã sẵn sàng, nó có thể được lăn ra và pizza được làm với bất kỳ điền. Nó mềm mại và dẻo dai.
    

Công thức video

Video cho thấy một công thức từng bước, được hướng dẫn bởi đó, bạn sẽ có được một chiếc bánh pizza ngon và mềm không phải kem chua. Ngoài kem chua, bạn sẽ cần một số sản phẩm khác được chỉ định ở đầu video. Mỗi bước nấu được mô tả chi tiết và theo cách dễ tiếp cận, vì vậy bạn có thể dễ dàng nhào bột tại nhà và làm bánh pizza ngon.

Công thức Pizza Dough khác