Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:bếp hoặc lò vi sóng, cân bếp, một ly 200 g, rây, hầm, đánh trứng, bát sâu, muỗng canh và muỗng cà phê, màng bám.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| bột mì | Chồng 2-2,5. |
| men khô | 10 - 15 g |
| trứng gà | 1-2 chiếc. |
| đường | 1-2 muỗng canh. tôi |
| sữa | 1 chồng |
| dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| muối | 0,5 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, làm nóng 1 cốc sữa trong lò vi sóng hoặc trong nồi trên bếp. Đổ sữa ấm vào một cái bát sâu và thêm khoảng 10-15 g men khô vào đó. Trộn men với sữa cho đến khi hòa tan hoàn toàn bằng máy đánh trứng. Bạn cũng có thể sử dụng men ướt, công thức này sẽ không thay đổi, nhưng sau đó họ sẽ cần gấp đôi.
- Trong hỗn hợp men sữa, thêm 1-2 muỗng canh. tôi đường và đánh một quả trứng gà. Tùy chọn, bạn có thể sử dụng 2 quả trứng gà, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng sẽ làm cho bột đặc hơn. Sau đó đổ vào một bát 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật và đổ khoảng 0,5 muỗng cà phê. muối. Trộn tất cả các thành phần tốt với một máy đánh trứng cho đến khi mịn.
- Sử dụng một cái rây, rây dần 2 chén bột mì vào một cái bát và trộn đều với một cái thìa với tất cả các thành phần cho đến khi dày.
- Rắc một lượng nhỏ bột lên bề mặt làm việc và chuyển bột lên trên. Nhào bột bằng tay trong khoảng 10 phút cho đến khi thu được một cục đồng nhất. Nếu cần, thêm một ít bột vào bột để nó không dính vào bàn và tay.
- Sau đó rắc bát bột và chuyển bột vào đó. Đậy bát bằng màng dính và đặt ở nơi ấm trong 1 giờ để bột vừa vặn.
- Sau 1 giờ, dùng tay nặn bột đã tiếp cận để giải phóng không khí dư thừa, bọc bằng giấy bạc và để thêm 1 giờ nữa.
- Sau đó một lần nữa nhào bột, và bạn có thể bắt đầu nấu nướng. Bột rất mềm và thoáng.
Thay vì sữa, bạn có thể sử dụng nước ấm để thử nghiệm. Sự khác biệt ở đây là sữa làm cho thành phẩm tươi tốt và thoáng mát, và nước làm cho lớp vỏ bánh pizza trở nên thô hơn và cứng hơn. Trong trường hợp này, dựa vào sở thích hương vị của bạn.
Bạn có thể sử dụng bột men trong sữa không chỉ cho pizza, mà còn để làm bánh nướng hoặc bánh nướng với các chất độn hoàn toàn khác nhau - thịt, rau, phô mai hoặc với mứt. Bột này rất thích hợp cho bánh ngọt và mặn. Nó khá linh hoạt, bật trí tưởng tượng và nấu pizza, bánh ngọt có hương vị hoặc bánh nướng.
Công thức video
Làm thế nào để nấu và nhào bột bánh pizza mềm và thoáng, bạn có thể xem chi tiết hơn tại video.