Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- rây để rây;
- một cái bát;
- bề mặt làm việc;
- dao nhọn;
- ván gỗ;
- tủ lạnh;
- một chiếc khăn bếp hoặc khăn ăn.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 1 kg |
| Nước | 550 ml |
| Muối | 18 g |
| Nấm men sống | 6 g |
| Dầu hướng dương (hoặc ô liu) | 75 ml |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi lấy một cái tô lớn và rây 1 kg bột vào đó qua một cái rây. Với điều này, chúng tôi bão hòa bột với oxy và cho thoáng khí. Chúng tôi để lại một ít bột để thêm.
- Sau đó thêm 75 ml dầu hướng dương (ô liu) vào bột rây.
- Đổ men sống (6 g) vào đó và đổ 550 ml nước.
- Nhào bột bằng tay.
- Nếu bạn tuân thủ tỷ lệ, thì trong bát không nên có bột thừa hoặc nước. Bột mềm và thoáng.
- Thêm 18 g muối và nhào lại.
- Đổ bột (còn lại để thêm) vào bề mặt làm việc, đặt bột của chúng tôi ở đó và một lần nữa nhào bằng tay trong vài phút.
- Để bột nghỉ trong 15-20 phút.
- Sau khi bột đã ổn định, đặt nó lên bề mặt làm việc và tạo hình dạng của một hình chữ nhật, hơi thuôn.
- Cắt bột của chúng tôi bằng một con dao sắc thành hai phần.
- Sau đó, chúng tôi cắt hai nửa này thành ba phần (mỗi phần).
- Bây giờ mỗi miếng bột cần được niêm phong từ không khí. Với bàn tay của chúng tôi, chúng tôi lăn bột thành một quả bóng và với mu bàn tay của chúng tôi, chúng tôi bịt các cạnh.
- Bây giờ trên bề mặt làm việc, cuộn từng quả bóng bằng một hoặc hai tay.
- Rắc bột lên một tấm gỗ và đặt những quả bóng bột của chúng tôi ở đó.
- Chúng tôi phủ bột bằng khăn bếp hoặc khăn ăn và gửi vào tủ lạnh trong 15-20 phút. Nếu bạn không vội nấu pizza, bạn có thể để bột trong tủ lạnh để qua đêm.
- Sau khi bột lắng xuống, rắc bột lên bề mặt làm việc. Không nên có nhiều bột, vì bột sẽ trở nên khô. Và đặt một quả bóng bột. Chúng tôi tạo thành một cơ sở tròn cho pizza từ nó. Hãy chắc chắn để làm điều này với bàn tay của bạn, bạn không cần phải sử dụng một cán pin, nếu không bột sẽ trở thành cao su.
- Dùng tay kéo căng bột để làm cho nó mỏng nhất có thể. Bây giờ chúng tôi bắt đầu pizza, đặt nó trên một tấm nướng và đặt nó vào lò nướng trong 15 phút.
Làm đầy cho pizza Margarita
Để làm pizza Margarita, bạn sẽ cần sốt cà chua, dầu ô liu, phô mai mozzarella, húng quế và cà chua cherry.
- Chúng tôi lấy khoảng 70 g sốt cà chua, thêm một ít dầu ô liu hoặc hướng dương vào nó và bôi mỡ vào đế bánh pizza.
- Sau đó, chúng tôi xé lá húng quế bằng tay và đặt nó vào nước sốt.
- Rắc mozzarella (khoảng 150-200 g), sau khi chà xát nó lên vắt.
- Cắt cà chua và phết lên trên phô mai.
- Cho vào lò nướng cho đến khi chín. Pizza đã sẵn sàng, bon ngon miệng!
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ thấy từng bước chuẩn bị pizza Margarita trong một tiệm bánh pizza. Tìm hiểu làm thế nào nhà sản xuất pizza (chuyên gia pizza) chuẩn bị và nhào bột bánh pizza mỏng và mềm.
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để làm cho bột bánh pizza ngon nhất. Với công thức pizza này bạn nhận được, như trong một tiệm bánh pizza, mềm và rất ngon. Bạn đã nấu pizza ở nhà chưa? Pizza yêu thích của bạn, Margarita hoặc có thể 5 pho mát là gì? Chia sẻ các tùy chọn toppings trong các ý kiến.