Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: Bát, thìa, rây.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 1,5 chồng |
| Kefir | 0,5 ngăn xếp |
| Soda | ½ thìa |
| Dầu ô liu | 2 muỗng canh. tôi |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Đổ 1/2 chén kefir vào một cái bát sâu.
- Thêm 1/2 muỗng cà phê soda, trộn, để trong 5 phút. Kefir có thể có bất kỳ hàm lượng chất béo, nhưng với thời hạn sử dụng hợp lệ. Bạn có thể sử dụng sữa chua tự làm. Thay vì soda, bạn có thể lấy bột nở. Thêm nó không phải vào kefir, mà là bột mì, trộn đều. Với bột nở, bột phải được nhào nhanh và sử dụng ngay, trong khi phản ứng của nó đang hoạt động.
- Rây 1,5 chén bột. Các chuyên gia khuyên nên rây bột ít nhất ba lần để nó được làm giàu tốt hơn với oxy.
- Trong kefir truyền, chúng tôi gửi một muỗng đường, một muỗng cà phê muối, hai muỗng canh dầu ô liu. Trộn tất cả mọi thứ với một cái muỗng.
- Đổ hỗn hợp kefir vào bột, nhào bột.
- Đầu tiên, làm nó trong một cái bát, sau đó rắc bột lên bề mặt làm việc, trải bột và nhào trong năm phút. Trong thời gian này, nó sẽ trở nên đàn hồi, sẽ không dính vào tay bạn. Bạn có thể bọc nó bằng một cái bát hoặc bọc nó bằng màng dính và để yên trong 10 phút. Nếu bạn không có kế hoạch sử dụng nó ngay lập tức, bạn có thể lưu trữ nó trong 24 giờ trong tủ lạnh hoặc một vài tuần trong tủ đông.
- Sau đó, chúng ta có thể sử dụng nó cho mục đích dự định của nó. Tung ra bột trên một bề mặt làm việc rắc bột. Độ dày của đội hình cán có thể không quá 3 mm. Từ đó, bạn có thể tạo thành những chiếc bánh dẹt cho pizza chia phần hoặc làm một cái lớn.
Để làm đầy, bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm. Bạn có thể lấy một hoặc một vài loại xúc xích làm cơ sở. Pizza sẽ ngon hơn nếu bạn lấy thịt xông khói, xúc xích hun khói và nấu chín. Là một loại nước sốt, sử dụng kem chua hoặc mayonnaise, sốt cà chua hoặc bột cà chua. Thêm một hỗn hợp các loại thảo mộc khô vào nước sốt. Ý hoặc Provence hoàn hảo. Sử dụng phô mai cứng mà tan chảy tốt. Nấm, hành tây, ớt chuông, tôm, dưa chua, dứa, cà chua sẽ bổ sung cho pizza. Bạn có thể thêm một số thành phần cùng một lúc, hoặc chỉ một.
Nướng bánh pizza trong 20-25 phút trong lò, làm nóng đến 180 độ. Bánh pizza thành phẩm rất mềm. Nếu bạn có kế hoạch lưu trữ trong một thời gian, hãy đặt trong một hộp chứa có nắp. Nếu bạn làm nóng pizza trong lò vi sóng trong một phút, nó sẽ biến thành như thể chỉ nấu chín.
Công thức video
Nhào bột bằng kefir và soda sẽ không khó ngay cả đối với người mới bắt đầu nghệ thuật ẩm thực. Điều chính là quan sát tỷ lệ và tuân thủ các nguyên tắc cơ bản. Một đoạn video ngắn sẽ giúp bạn đối phó với chúng hoàn toàn. Xem nó và bạn sẽ trở thành một át chủ bài trong việc tạo ra một loại bột đơn giản nhưng ngon mà không cần trứng cho pizza.