Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- 2 ly;
- thùng chứa sâu cho bột nhào;
- thảm hoặc bảng cho nhào bột;
- một muỗng canh;
- bám phim.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Sữa 2,6% | 1 chồng |
| Bột mì | 3 chồng |
| Muối | 0,5 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Đổ 2 chén bột vào hộp đựng bột, thêm 0,5 muỗng cà phê. muối và trộn các thành phần số lượng lớn với một muỗng canh.
- Đổ 1 cốc sữa lạnh hoặc nhiệt độ phòng vào hỗn hợp bột và trộn kỹ với một muỗng cho đến khi thu được khối dính đồng nhất.
- Loại bỏ các miếng dính bằng ngón tay của bạn từ bề mặt của muỗng và gửi chúng đến phần chính của bột.
- Đổ khoảng 0,5 chén bột và bắt đầu nhào bột thật kỹ bằng tay. Dần dần thêm bột còn lại, trong khi trộn kỹ. Điều đáng chú ý là làm quá mức với bột mì, nếu không bột sẽ trở thành cao su cao cấp và sẽ rất khó để làm việc với nó.
- Khi khối dưới bàn tay của bạn trở nên mềm và đàn hồi và ngừng dính vào tay, hãy đặt phần bột còn lại sang một bên và tạo thành một kolobok từ bột.
- Cắt một miếng từ cuộn với màng bám và bọc bột trong đó để nó được đóng hoàn toàn và không bị phong hóa. Sau khi búi tóc của chúng tôi được bọc tốt, hãy để bột nghỉ 30 phút, sau đó chúng tôi cuộn nó thành một lớp có độ dày mong muốn, cắt ra các vòng tròn và bắt đầu điêu khắc bánh bao hoặc bánh bao.
Tùy chọn kiểm tra này là lý tưởng cho nấu ăn nạc, bởi vì trong trường hợp này, trứng không được sử dụng làm nguyên liệu. Ngoài ra, nó có thể được chuẩn bị trước và để trong tủ lạnh bọc màng cho buổi tối, để buổi sáng bạn có thể bình tĩnh bắt đầu nấu bánh bao hoặc bánh bao.
Công thức video
Nhiều người sợ hãi khi nghĩ rằng do kết quả của lao động, bột sẽ bị tắc do lượng bột lớn. Do đó, tốt nhất là xem kết quả của việc nhào nên là gì, và so sánh nó với khối lượng của nó về độ đàn hồi và độ mềm. Để làm điều này, chúng tôi khuyên bạn nên xem một công thức video.