Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bát sâu;
- rây cho bột;
- thảm bếp silicon hoặc bảng gỗ (bề mặt làm việc);
- phim bám;
- giấy nướng bánh;
- dao tròn để cắt pizza;
- cân bếp;
- cốc đo;
- một tấm bìa cứng hoặc nhựa;
- kéo.
Các thành phần
| Tiêu đề | Số lượng |
| Bột mì, cao cấp | 440 g |
| Trứng gà | 4 chiếc |
| Dầu ô liu | 3 muỗng canh. tôi |
| Muối thông thường | 1 muỗng cà phê |
| Nước uống | 20-40 ml |
Bước nấu ăn
- Rây vào một bát sâu 400 gram bột mì cao cấp. Trong quá trình rây, bột được làm giàu với không khí, nướng mềm hơn.
- Đập 4 quả trứng gà vào một cái đĩa sâu hoặc cốc lớn. Thêm 1 muỗng cà phê muối. Lắc hỗn hợp bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.
- Làm trầm cảm trong slide bột rây. Đổ trứng vào đó.
- Đặt 3 muỗng canh dầu ô liu. Dầu ô liu có thể được thay thế bằng bất kỳ loại dầu thực vật nào với cùng một lượng, ví dụ, dầu hướng dương hoặc dầu ngô.
- Bài kiểm tra leo núi đòi hỏi phải nhào dài, kỹ lưỡng - trong vòng 10 - 15 phút. Nó sẽ trở nên dày đặc, nhưng đàn hồi. Nếu khối lượng quá dốc, thêm 20-40 ml nước uống.
- Đặt quả bóng bột vào một cái bát sâu, phủ khăn bếp hoặc thắt chặt bằng màng dính. Để lại bằng chứng trong 10-15 phút.
- Đặt miếng bột còn lại vào vị trí trên bề mặt làm việc. Chia khối u thành 8-10 phần.
- Cuộn mỗi khẩu phần thành một lớp rất mỏng. Độ dày của đội hình nên khoảng 1-1,5 mm. Khi lăn, rắc bề mặt làm việc với bột (40 gram).
- Từ bìa cứng hoặc nhựa, cắt ra một mẫu phù hợp với món nướng của bạn. Đặt mẫu trên lớp cán, vẽ một con dao xung quanh phác thảo. Nó là thuận tiện để sử dụng một con dao pizza tròn. Lặp lại với tất cả các phần của bột. Làm mù các mảnh vụn còn lại với nhau, nhào và tạo thêm 2-3 tờ từ chúng.
- Chuyển tờ lasagna vào khăn bếp hoặc giấy nấu ăn. Đợi đến khi lớp khô một chút (3-4 phút), lật tấm mặt kia.
Bạn có biết Tấm Lasagna được chuẩn bị theo công thức này được sử dụng tốt nhất ngay lập tức. Nếu bạn muốn chuẩn bị chúng cho tương lai - thay đổi khoảng trống với màng bám và đóng băng. Tấm có thể được sấy khô, lưu trữ khô. Trước khi nấu, phôi khô được giữ trong 1-2 phút trong nước sôi muối. Từ bột còn lại sau khi cắt tỉa, bạn có thể tự làm mì cho súp.
Ưu điểm không thể nghi ngờ của những tấm như vậy được nấu tại nhà là hoàn toàn không có bất kỳ chất phụ gia nào, không giống như một sản phẩm công nghiệp. Về mặt kinh tế, bột rẻ hơn nhiều lần so với cửa hàng.
Công thức video
Một video hay, có ý nghĩa cho thấy việc nhào nặn và lăn bột lasagna. Trình diễn và giải thích trực quan làm cho việc nấu ăn đơn giản và dễ hiểu. Thưởng thức xem của bạn.
Sau khi nghiên cứu công thức và xem các tài liệu video, tất cả các bí mật để có được tấm lasagna đã được tiết lộ cho bạn. Bây giờ chuẩn bị món ăn nổi tiếng của Ý sẽ khá đơn giản. Bạn có thích leo núi không? Bạn thích nhồi gì?