Qistibi bột với một củ khoai tây - một công thức đơn giản 🥔

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• nồi nấu;
• một cái chảo rán;
• một cái muỗng bếp
• bàn chải ẩm thực;
• nồi 2-3 lít;
• một con dao;
• pin lăn;
• thớt;
• đĩa phẳng
• Một cái bát để nhào bột.

Các thành phần

Sản phẩm	Số lượng
khoai tây	1 kg
muối	2 muỗng cà phê
lá nguyệt quế	2 chiếc
hành tây	200 g
bơ	170 g
tiêu đen mặt đất	2 nhúm
sữa	330 ml
dầu thực vật	200-300 ml
quả trứng	1 chiếc
đường	1 muỗng cà phê
bột mì	300-400 g

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi gọt vỏ một kg khoai tây, rửa sạch dưới vòi nước, cắt nó thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo, đổ đầy nước lạnh và đặt trên lửa. Đun sôi, thêm hai lá nguyệt quế, một muỗng cà phê muối, giảm nhiệt, để nấu cho đến khi nấu chín.
   
2. Một củ hành lớn nặng 200 gram được bóc vỏ, rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành từng phần trên thớt.
   
3. Chúng tôi đặt chảo lên lửa, đổ 50 ml dầu thực vật tinh chế vào đó, khi dầu nóng lên, gửi hành tây vào chảo, chiên cho đến khi trạng thái mềm, mờ. Chúng tôi đặt hành tây chiên trong một hộp riêng biệt, loại bỏ cho đến bên.
   
4. Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị bột cho bánh phẳng. Để làm điều này, hãy đập một quả trứng gà vào một cái bát riêng, đánh nó bằng máy đánh trứng một chút.
   
5. Để trứng đánh tan, chúng tôi thêm 50 gram bơ đã được làm mềm trước trong lò vi sóng, một muỗng cà phê đường và muối, một lần nữa, đánh đều bằng máy đánh trứng.
   
6. Rây bột mì với số lượng 300-400 gram qua một cái rây, cho vào bát vào hỗn hợp kem sữa, thêm dần, từng phần. Chúng tôi quan sát tính nhất quán của bột, bởi vì chất lượng bột là khác nhau, vì vậy nó có thể rất nhiều hoặc ngược lại, một chút. Chúng ta cần nhào bột mềm, đàn hồi.
   
7. Nhào bột thật cẩn thận trong 5-8 phút.
   
8. Sau đó bọc bột trong màng bám và để ở nhiệt độ phòng trong 20-25 phút.
   
9. Trong khi đó, khoai tây đã được nấu chín. Lọc nước từ nó, loại bỏ lá nguyệt quế, đẩy nó đến một sự nhất quán nhuyễn. Thêm vào khoai tây nghiền 50 gram bơ và 130 ml sữa nóng nóng. Đẩy máy đẩy một lần nữa.
   
10. Bây giờ thêm hành tây chiên, một chút muối và 2 nhúm hạt tiêu đen, trộn cho đến khi mịn. Việc điền cho bánh đã sẵn sàng. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp đậy, tháo sang một bên.
    
11. 20 phút đã trôi qua, chúng tôi trở lại thử nghiệm. Nó đã có một phần còn lại tốt, bây giờ chúng tôi cuộn nó vào xúc xích và chia nó thành 16 phần bằng nhau.
    
12. Chúng tôi cuộn từng phần thành một quả bóng. Nhẹ nhàng rắc bột lên phần làm việc của bàn, lăn từng quả bóng vào một chiếc bánh rất mỏng.
    
13. Chúng tôi đặt một chiếc chảo rán khô trên lửa, đặt một cái bánh tortilla lên trên và chiên cả hai mặt cho đến khi hơi vàng. Nếu bong bóng khí xuất hiện trong trường hợp này, bạn có thể dễ dàng xuyên qua chúng bằng một cái nĩa để không khí thoát ra.
    
14. Trong lò vi sóng, làm tan 70 gram bơ và bôi mỡ mỗi chiếc bánh bằng bơ bằng bàn chải nhà bếp. Chúng tôi trải bánh ra đĩa, phủ khăn để chúng không bị khô, nhưng mềm.
    
15. Khi tất cả các bánh được nướng, đi đến điền. Chúng tôi đặt tortilla lên thớt, đặt hai muỗng khoai tây vẫn còn ấm lên một nửa của nó, phết nó bằng một cái muỗng, phủ lên nửa kia và ấn xuống một chút bằng lòng bàn tay. Và kystyby đầu tiên đã sẵn sàng.
    
16. Làm tương tự với tất cả các loại bánh khác.Chúng tôi trải chúng trên một đĩa phẳng - bánh Tatar kystyby ngon có thể được phục vụ trên bàn cả ở dạng ấm và lạnh.
    

Công thức video

Từ các tài liệu video, bạn sẽ học cách nấu bánh Tatar ngon. Đọc về các thành phần của sản phẩm, bạn sẽ thấy toàn bộ quá trình chuẩn bị điền và bột cho các món bột tại nhà.

Công thức kiểm tra khác