Bánh ngọt cho Kish-Loren - bánh mở

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cân bếp;
• tủ lạnh;
• chế biến thực phẩm;
• phim bám;
• giấy nướng bánh;
• muỗng cà phê và muỗng canh;
• một cái rây;
• dao làm bếp;
• pin lăn;
• thớt.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Cắt bơ không ướp muối (125 g) thành các khối nhỏ và gửi đến bát kết hợp.
   
2. Rây bột loại cao cấp nhất (250 g) và thêm vào dầu.
   
3. Nghiền các thành phần trong sự kết hợp theo cách mà kết quả là hỗn hợp trông giống như vụn bánh mì.
   
4. Tiếp theo, thêm lòng đỏ gà (1 chiếc.), Muối (0,5 muỗng cà phê), 1-2 muỗng canh. tôi nước lạnh. Điều quan trọng là nước càng lạnh càng tốt, vì vậy nên gửi nó vào tủ đông trước khi nấu.
   
5. Bật kết hợp và xay tất cả các thành phần một lần nữa. Cuối cùng, bạn sẽ nhận được một bột khá dễ vỡ, vì vậy đừng xấu hổ vì sự nhất quán như vậy. Để làm cho nó đàn hồi hơn, bạn có thể thêm một chút nước.
   
6. Đặt bột đã hoàn thành trên bề mặt làm việc và thu thập nó để làm bánh.
   
7. Bọc bánh trong bọc nhựa và làm lạnh trong 30 phút.
   
8. Cắt giấy nướng sao cho nó phủ kín đáy khuôn. Trên giấy này đặt bột ướp lạnh và cẩn thận cuộn nó thành một lớp có đường kính lớn hơn giấy giấy da.
   
9. Vặn bột bằng giấy da vào một cái cán và cẩn thận đặt vào đĩa nướng. Nếu các cạnh quá xấu, chúng có thể được cắt.
   
10. Gửi mẫu thử lại trong tủ lạnh trong 30 phút.
    
11. Sau đó phủ bột bằng giấy da, đổ gạo khô (2-3 cốc) lên trên, gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 độ trong 20 phút. Sau đó loại bỏ giấy với tải và nướng cơ sở trong 15 phút nữa.
    
12. Cơ sở để nướng một chiếc bánh mở của Pháp đã sẵn sàng. Nó vẫn còn để chuẩn bị điền, điền vào mẫu và gửi bánh vào lò nướng, làm nóng đến 170 độ, trong 15-20 phút.
    

Công thức video

Để xem cách chuẩn bị một cơ sở từ bánh ngọt có thể đóng gói cho một chiếc bánh mở của Pháp, mà bạn có thể sử dụng các loại nhân khác nhau, chúng tôi khuyên bạn cũng nên đọc video này.

Công thức nấu ăn bột khác