Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- container cho các thành phần;
- một cái rây;
- bát trộn;
- cắm;
- bề mặt làm việc;
- dao nhọn;
- dao pizza;
- phim;
- pin lăn.
Các thành phần
| Bột mì | 250 g |
| Lòng đỏ | 2 chiếc |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Nước | 10 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi chuẩn bị các thành phần và đặt chúng trong các thùng chứa theo tỷ lệ phù hợp cho thuận tiện. Rây bột qua rây vào một cái tô lớn.
- Chúng tôi làm cho sâu trong bột, thêm hai lòng đỏ, muối và thêm nước trong các phần. Đầu tiên, thêm một vài thìa, bắt đầu trộn và nếu cần thêm nhiều nước hơn. Điều quan trọng là nước đủ mát, thậm chí là băng giá.
- Khuấy bột bằng tay trong khoảng 10 phút, cho đến khi chúng ta cuộn một quả bóng nhỏ.
- Bọc bột trong một bộ phim và để nó trên bàn trong khoảng 30 phút. Sau 30 phút, nhào bột trong tay.
- Rắc bột lên bề mặt làm việc và bắt đầu lăn bột bằng một cái cán. Bột nên rất mỏng, gần như mờ. Khi bột được lăn ra, cắt làm đôi và loại bỏ một phần sang một bên.
- Rắc phần thứ hai bằng bột mì và cắt thành các dải nhỏ. Điều này được thực hiện tốt nhất với một con dao pizza, nhưng nó có thể được cắt bằng một con dao sắc thông thường.
- Nếu bạn có kế hoạch nấu mì ngay lập tức, thì nó không cần phải sấy khô. Nếu bạn có kế hoạch nấu nó vào một ngày khác, sau đó chúng tôi treo mì trên lưới và sấy khô trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút chúng ta lấy mì ra khỏi lò, nó sẽ khô. Sau đó, nó có thể được sử dụng trong 10 ngày nữa.
- Xong rồi! Bon thèm ăn!
Biến thể của món mì
Mì tự làm là lý tưởng cho các món ăn có độ phức tạp khác nhau, từ súp đến mì ống với cà chua. Một loạt các món ăn chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn! Dưới đây bạn sẽ tìm thấy các tùy chọn cho các món ăn có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng mì làm tại nhà làm cơ sở:
- dán với bất kỳ chất phụ gia;
- người chậm trễ;
- udon;
- súp;
- mì;
- salad;
- một bữa ăn nhẹ;
- ramen;
- mì xào;
- tổ mì ống.
Như bạn có thể thấy, có rất nhiều lựa chọn, và thậm chí còn có nhiều chất độn hơn cho mì ống, súp và salad. Đừng ngại thử nghiệm, và bạn sẽ thành công!
Công thức video
Nhiều người nghĩ rằng nấu mì tại nhà là một quá trình rất phức tạp và tốn thời gian. Tất nhiên, đây không phải là một nhiệm vụ dễ dàng, đặc biệt là đối với các bà nội trợ mới bắt đầu, nhưng bất kỳ cô gái và phụ nữ nào cũng sẽ đối phó với nó nếu cô ấy cố gắng tự làm mì ít nhất một lần. Công thức này khác với những người khác, phức tạp hơn, nơi bạn cần cuộn mì bằng tay.
Để ghi nhớ từng bước làm mì trên trứng và làm cho nó nhanh chóng và dễ dàng cho món súp hoặc các món ăn khác - xem video này. Sau đó, bạn chắc chắn có thể tự nấu những món mì ngon, mỏng, và qua đó làm hài lòng những người thân yêu và khách của bạn. Có một cái nhìn tốt đẹp!