Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- container cho các thành phần;
- bát trộn;
- cắm;
- pin lăn;
- bề mặt làm việc;
- dao nhọn;
- một cái rây;
- phim;
- pin lăn;
- nồi nấu;
- chảo
- xương bả vai.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 200 g |
| Trứng | 2 chiếc |
| Dầu thực vật | nếm |
| Muối | nếm |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi chuẩn bị các thành phần. Đập hai quả trứng vào một cái bát và đánh chúng thật tốt bằng một cái nĩa.
- Rây bột. Đổ 200 gram bột vào một bát lớn, tốt nhất là từ lúa mì cứng.
- Làm sâu trong bột và thêm trứng đánh ở đó.
- Chúng tôi bắt đầu khuấy các thành phần và nhào bột.
- Tay nhào bột trong tô. Sau đó đặt bột lên bàn và tiếp tục nhào ở đó trong khoảng 5-10 phút.
- Trong khi nhào, hơi kéo bột về phía trước để làm cho nó đàn hồi hơn.
- Chúng tôi lăn quả bóng từ bột và bọc nó trong một bộ phim. Để bột trong 1 giờ để phồng bột.
- Sau một giờ, cắt bột thành hai phần. Rắc bột lên bề mặt làm việc và đặt một trong những phần của bột lên nó.
- Chúng tôi bắt đầu lăn bột bằng một cái cán.
- Làm cho bột đủ mỏng. Rắc một lớp bột lên cả hai mặt bằng bột mì và bọc nó bằng một ống.
- Chúng tôi chuyển bột lên bảng và bắt đầu cắt rơm. Làm mì với kích cỡ bạn thích. Nếu bạn thích mì mỏng, hãy cắt dải khoảng 2 mm, nếu bạn thích những sợi lớn hơn, hãy cắt dải rộng 1-2 cm.
- Chúng tôi mở rộng mì sau khi cắt và đun sôi nước để nấu tiếp.
- Để nấu mì chính xác, chúng tôi tuân thủ các quy tắc sau. Đầu tiên, nấu mì trong nhiều nước. Thứ hai, cứ mỗi lít nước thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu thực vật. Nấu mì trong khoảng 4 phút.
- Xong rồi! Bon thèm ăn!
Biến thể của món mì
Người Ý thích nấu mì với nhiều loại nước sốt khác nhau. Điều này thường được gọi là "mì ống." Bột nhão có thể hoàn toàn khác nhau, dựa trên sốt cà chua, rau, kem hoặc phô mai. Bạn có thể chọn trám mì ống dựa trên sở thích và sở thích ẩm thực của riêng bạn. Ai đó sẽ thích nấu mì ống Carbonara nổi tiếng từ món mì này hoặc một món súp Ramen ngon, trong khi ai đó sẽ không ngại mì thông thường với bột cà chua và xúc xích. Tuy nhiên, đây không phải là tất cả các lựa chọn cho các món ăn có thể được thực hiện với món mì này!
Đây là những gì bạn có thể làm từ mì tự làm:
- xà lách;
- súp;
- bột nhão;
- mì ống với phô mai;
- udon;
- ramen;
- mì;
- người chậm trễ;
- mì xào;
- tổ mì ống.
Bạn thậm chí có thể làm món tráng miệng từ mì! Ví dụ, mì ống soong với trái cây và quả mọng hoặc pasta pudding.
Công thức video
Để làm theo từng bước làm bột mì tự làm, bạn có thể xem video này. Nó mô tả toàn bộ quá trình một cách chi tiết, và nếu bạn xem video này, bạn chắc chắn có thể tự nấu mì mà không cần bất kỳ sự trợ giúp nào! Cố gắng làm điều này dựa trên công thức và video này. Có một cái nhìn tốt đẹp!