Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bát sâu có dung tích 4 lít trở lên;
- thìa nấu ăn;
- thảm nấu ăn làm bằng silicone hoặc nhựa;
- một cái chảo rán;
- rây để rây bột;
- cân bếp;
- cốc đo lường;
- bám phim.
Các thành phần
| Tiêu đề | Số lượng |
| Bột mì, cao cấp | 3,5 ngăn xếp |
| Hàm lượng chất béo Kefir 2,5% | 1 chồng |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Bơ | 50 g |
| Muối | véo |
Bước nấu ăn
- Đổ bột mì đã rây loại cao cấp nhất (3 cốc có thể tích 250 ml) vào một bát sâu có dung tích 4 lít trở lên. Thêm một chút muối. Khuấy nguyên liệu bằng nĩa hoặc thìa, thìa nấu ăn.
- Đổ 1 chén kefir vào hỗn hợp các nguyên liệu khô. Kefir nên có nhiệt độ phòng. Nếu sản phẩm đã ở trong tủ lạnh, nó phải được gỡ bỏ trước để nó nóng lên đến nhiệt độ phòng.
- Trong một đĩa sâu riêng biệt, khuấy bằng nĩa một quả trứng gà (1 miếng). Đổ hỗn hợp trứng vào một cái bát.
- Làm tan chảy hơn 50 gram bơ trên lửa nhỏ. Đợi đến khi dầu nguội đến nhiệt độ phòng. Thay vì bơ, bạn có thể sử dụng kem bơ thực vật. Thêm dầu làm mát vào mẻ.
- Khuấy nội dung của bát bằng nĩa hoặc thìa nấu ăn. Khi bột trở nên dày, tiếp tục nhào bằng tay.
- Rắc bề mặt làm việc (silicone, thảm bếp bằng nhựa) bằng bột mì (0,5 ly). Đặt bột ra, nhào cho đến khi mịn trong 5-10 phút. Khi các thành phần được nhào, rắc bề mặt làm việc với bột. Bột thành phẩm phải mềm và đàn hồi, không dính vào tay.
- Tạo thành một quả bóng, đặt nó trong một túi nhựa hoặc bọc nó bằng màng bám. Nghỉ ngơi trong 30-40 phút. Phần còn lại là cần thiết để gluten có trong bột bị phồng lên. Sau đó các sản phẩm trong quá trình nướng được xốp và tươi tốt hơn. Sau khi chứng minh, bạn có thể bắt đầu nấu ăn.
Có nhiều cách làm bột nhão cho bánh ngọt: trên nước uống lạnh, nước khoáng, bia, sữa, với việc thêm vodka và các lựa chọn khác. Những chiếc bánh thịt phẳng nhồi thịt này từ lâu đã trở thành một món ăn quốc tế và nấu tất cả theo cách riêng của họ. Bột Kefir là tốt vì sản phẩm sữa mềm hơn vì sản phẩm sữa này so với loại bột khác, bơ cho nó một bề ngoài dày hơn và nhiều dầu hơn, nướng chiếm ít chất béo trong quá trình nướng. Phương pháp chuẩn bị này rất phù hợp cho những người không thích bánh ngọt khô.
Công thức video
Làm thế nào để nấu một bột cheburechnaya nhẹ nhàng, bạn sẽ thấy trong video. Sau khi xem lại hướng dẫn, bạn có thể dễ dàng lặp lại tất cả các hành động được hiển thị ở đó và nhào bột tốt để nướng thịt.