Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát, màng bám, dao, rây, muỗng.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 1 kg |
| Nước | 500 ml |
| Bơ tan chảy | 6 muỗng canh. tôi |
| Muối | 2 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi đun nóng 500 ml nước đến nhiệt độ 35-40 độ, thêm hai muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê đường vào đó, trộn mọi thứ để muối và đường hòa tan.
- Trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng, làm tan 70 g bơ (chúng ta cần lấy 6 muỗng bơ tan chảy) và thêm nó vào nước. Tất cả trộn đều. Thay vì bơ, bạn có thể sử dụng bơ thực vật, nhưng chúng tôi không khuyến nghị điều này nếu bạn thực sự muốn lấy bánh ngọt cho các loại bánh ngọt, như trong một quán cà phê. Nhờ bơ, pasties sau khi chiên trở nên thoáng, xốp.
- Rây một kg bột vào một cái bát sâu. Tốt nhất là rây bột hai hoặc ba lần, sau đó nó sẽ được bão hòa với oxy càng nhiều càng tốt. Chúng tôi tạo một lỗ trong bột, đổ chất lỏng ở đó, nhào bột. Nếu bạn có máy trộn bột hoặc máy làm bánh mì có chức năng nhào ở nhà, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng kỹ thuật này cho các mục đích này.
- Sau đó đặt bột lên bàn và nhào bằng tay. Thêm bột nếu cần thiết. Chúng ta cần nhào một khối bột cứng, ngoan ngoãn. Sau đó, nó sẽ không nổ trong khi chiên. Nhào bột trong ít nhất 10 phút.
- Sau đó, chúng tôi tạo thành một quả bóng từ nó, bọc nó bằng màng dính và gửi nó vào tủ lạnh trong một giờ. Sau đó, chúng ta có thể nấu bánh nướng. Trong quá trình chuẩn bị phôi, lăn bột ra với độ dày 1 mm.
Nếu cần thiết, bột có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong một hoặc ba ngày trong tủ đông.
Mẹo nấu ăn Cheburek
Để làm đầy, bạn có thể sử dụng bất kỳ thịt băm. Một trong những bí mật của các loại bánh ngọt ngon (trừ bột đúng, dĩ nhiên) là thịt băm được chuẩn bị đúng cách. Đối với anh ta, bạn cần trộn hành tây và thịt băm trong cùng một khối lượng. Hãy chắc chắn để thêm nhiều nước để nhồi được chuẩn bị lỏng. Sau đó, pasties sẽ rất ngon ngọt, và điền là mềm. Ngoài thịt băm, nhân có thể là phô mai hoặc phô mai, tan chảy tốt.
Công thức video
Nếu bạn xem video này, bạn sẽ học cách nhào bột trên bánh ngọt, như trong bánh ngọt. Hiểu được bao lâu bạn cần nhào nặn nó để có được một khối đàn hồi, đàn hồi.