Cách học nấu bánh ngọt ngon cho bánh trong lò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thùng chứa sâu để nhào bột, cốc đo, muỗng canh, muỗng cà phê, cân bếp, đánh trứng, thìa, hộp muffin, bàn chải silicone, bát, giấy nướng, thảm nướng silicone, màng dính, tấm nướng, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên bạn cần rây bột. Tiếp theo, làm nóng sữa đến nhiệt độ 40-42 độ và đổ vào hộp chứa sâu để nhào bột. Sau đó thêm 7 g men khô tác dụng nhanh và 3 muỗng canh. tôi đường. Trộn kỹ.
   
2. Thêm 3 muỗng canh. l rây bột và trộn. Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh. tôi Bột và trộn lại.
   
3. Chúng tôi che đậy thùng chứa bằng màng bám và loại bỏ ở nơi ấm áp để tăng lên. Trong khi bột tăng, chúng tôi tiến hành chuẩn bị bánh nướng xốp. Trong một hộp đựng riêng, đập vỡ 1 quả trứng gà, thêm 1 muỗng cà phê. muối và 2 muỗng canh. tôi đường và trộn kỹ. Tiếp theo, làm tan 50 g bơ, để nguội đến nhiệt độ phòng và thêm vào trứng với đường. Trộn cho đến khi mịn.
   
4. Khi bột đã đến gần, nghĩa là tăng gấp 2-3 lần, thêm nướng và trộn nhẹ nhàng bằng thìa. Dần dần giới thiệu phần bột còn lại và trộn.
   
5. Khi bột trở nên quá dày và nhào bằng thìa sẽ khó khăn, chúng tôi chuyển bột ra một bề mặt làm việc hoặc thảm nướng silicone, rắc nhẹ chúng bằng bột. Đổ bột vào 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật và bắt đầu nhào bằng tay. Nhào trong 5 phút cho đến khi mịn. Bột mềm và không dính vào tay của bạn.
   
6. Tiếp theo, bôi mỡ một thùng chứa sâu với dầu thực vật, chuyển bột vào đó, phủ màng dính và để ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ. Sau 30 phút, thực hiện thao tác vuốt.
   
7. Trong khi bột tăng, chuẩn bị rắc cho bánh. Để làm điều này, chúng ta cần 30 g bột mì, 15 g bơ và 2 muỗng canh. tôi đường. Đổ bột vào một thùng chứa riêng, thêm đường và trộn. Tiếp theo, thêm bơ và nghiền thành vụn.
   
8. Chúng tôi chia bột thành phẩm thành các phần bằng nhau. Chúng tôi cuộn từng mảnh thành một quả bóng, che bằng một bộ phim và để trong 10 phút.
   
9. Sau đó, chúng tôi tạo thành một chiếc bánh từ quả bóng. Đặt điền vào trung tâm của tortilla và tạo thành một búi tóc, bọc tortilla trong một nút thắt. Cố gắng cẩn thận kẹp các cạnh để khi nướng bánh không bị rơi ra.
   
10. Chúng tôi đặt các chỗ trống trên một tấm nướng có lót giấy nướng. Che lại bằng giấy bạc và để ở nơi ấm áp trong 20 phút.
    
11. Bôi trơn phôi bằng lòng đỏ lỏng và rắc vụn.
    
12. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đặt tấm nướng bánh vào lò và nướng trong 20-25 phút. Bon thèm ăn.
    

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn chi tiết cho việc nhào bột cho bánh trong lò nướng. Tác giả cho biết chi tiết về tỷ lệ để trộn các thành phần cho bột, làm thế nào để nhào bột thành phẩm và bao nhiêu để lại để tăng. Nó cũng cho thấy làm thế nào để hình thành khoảng trống cho bánh mì kẹp thịt với điền.

Công thức kiểm tra khác