Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp hoặc bếp nấu ăn;
- năng lực sâu sắc;
- chảo 0,5 l;
- chảo chống dính;
- một muỗng canh;
- cốc đo lường;
- cân bếp;
- cắm;
- bàn chải silicon;
- scapula;
- Các món ăn.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Nước | 260 ml |
| Bột mì | 160 g |
| Muối | 1 nhúm |
| Semolina | 2 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Đổ 160 g bột và 2 muỗng canh vào một thùng chứa sâu. tôi semolina, thêm 1 nhúm muối và trộn với một muỗng canh tất cả các thành phần khô.
- Đổ 260 ml nước vào nồi 0,5 lít và đun nóng trên lửa lớn cho đến khi ấm. Đổ nước ấm vào các phần vào hỗn hợp các thành phần khô, liên tục khuấy bằng nĩa cho đến khi thu được khối lỏng, mịn mà không bị vón cục.
- Chúng tôi đặt chảo lên bếp lửa nhỏ, làm nóng nó một chút và dùng bàn chải để thoa một lớp bột mỏng lên đáy chảo khô theo chuyển động tròn. Chúng tôi đặt chảo trở lại trên lửa nhỏ và để bột khô một chút, đảm bảo rằng nó không chiên.
- Khi bột khô một chút, lấy chảo ra khỏi nhiệt và trong một chuyển động tròn áp dụng một lớp bột thứ hai bằng bàn chải cho lớp khô. Chúng tôi đưa chảo trở lại lửa và chờ cho bánh kếp di chuyển dọc theo các cạnh, điều này có nghĩa là nó đã sẵn sàng.
- Chúng tôi không thể xoay bánh kếp ở mặt thứ hai, nhưng chỉ cần lấy nó ra khỏi chảo bằng thìa và đặt lên đĩa. Theo cách tương tự, chúng tôi nướng bánh xèo mỏng cho đến khi bột của chúng tôi kết thúc và chúng tôi nhận được một chồng gồm 12 chiếc bánh.
Những chiếc bánh Brik như vậy rất phổ biến ở các nước phương Đông. Họ bọc bất kỳ miếng trám nào, bắt đầu từ thịt băm và kết thúc bằng trứng và rau thơm. Ngoài ra, những chiếc bánh mỏng và mỏng này được sử dụng để làm đồ ngọt. Sau khi làm đầy được bọc bên trong, chúng được chiên trong dầu thực vật. Bạn cũng có thể sử dụng chúng làm giỏ đựng đầy, sau đó món ăn sẽ không cần chiên, và sẽ là một lựa chọn ăn kiêng.
Công thức video
Do thực tế là phương pháp nướng bột ở dạng bánh kếp này là không bình thường và quy trình của nó có thể không được hiểu đầy đủ, nên nó đáng xem một công thức video để hiểu đầy đủ về ứng dụng của các lớp trên chảo, cũng như trong quá trình sấy gạch.