Cách học nấu bột ngon mà không cần men cho bánh kefir

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bát sâu;
• muỗng cà phê và muỗng canh;
• cốc đo;
• một cái rây;
• pin lăn;
• khăn bếp hoặc khăn ăn;
• bề mặt phẳng hoặc một tấm thảm đặc biệt cho nhào bột.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đổ 400 ml kefir ở nhiệt độ phòng vào một cái bát sâu. Trong mọi trường hợp, bạn không nên sử dụng một sản phẩm sữa lên men lạnh, kể từ đó bột có thể không hoạt động.
   
2. Thêm 1/2 muỗng cà phê vào kefir. muối và 1 muỗng canh. tôi đường không có đầu.
   
3. Đổ vào bát với kefir 100 ml dầu thực vật. Nhờ dầu thực vật, bột thành phẩm mềm và không bị ôi. Dầu không mùi được khuyến khích.
   
4. Rây khoảng 700 g bột qua rây và dần dần thêm vào kefir. Điều tuyệt đối cần thiết là sử dụng bột rây để nó được bão hòa tốt hơn với oxy, và bột nhào trở nên tráng lệ và mềm hơn. Trong khi thêm bột, bột không ngừng khuấy với một muỗng canh.
   
5. Trong khi bột biến thành chất lỏng và dính vào tay của bạn. Đổ 100 g bột còn lại lên bàn sạch và phết bột ra khỏi tô. Chủ động nhào nặn nó bằng tay cho đến khi nó ngừng dính vào tay bạn và trở nên mềm mại và đàn hồi.
   
6. Chúng tôi lăn ra một quả bóng lớn từ bột và ram nó một chút. Để ngăn nó dính, rắc bột lên trên.
   
7. Chúng tôi lăn bột bằng một cái cán để độ dày của nó trở nên khoảng 1-1,5 cm.
   
8. Để làm cho bột bão hòa, rắc bánh cuộn khoảng 1/2 muỗng. soda ở những nơi khác nhau. Rắc lên toàn bộ diện tích bột.
   
9. Sau đó, bọc nó bằng một phong bì, đập nó lên trên một chút.
   
10. Một lần nữa, lăn bột bằng một cái cán và rắc đều bằng 1/2 muỗng cà phê. soda. Gấp lại phong bì. Chúng tôi lặp lại thủ tục này một lần nữa.
    
11. Chúng tôi để bột nằm trên bàn trong 30 - 40 phút, phủ nó bằng khăn sạch hoặc khăn ăn. Cũng có thể để bột nhào vào một cái bát sâu, phủ nó bằng một chiếc khăn ăn. Sau 30-40 phút, bột sẽ trở nên tráng lệ hơn một chút. Nó đã sẵn sàng để làm bánh và bánh nướng. Từ một bài kiểm tra tương tự
    

Công thức video

Sau khi xem video, bạn sẽ biết cách nấu bột mà không cần men với việc thêm kefir. Mỗi bước được giải thích chi tiết trong video, vì vậy bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một miếng bột ngon. Tất cả các thành phần được chỉ định theo tỷ lệ chính xác để bột không bị cứng và bị bong ra trong quá trình nướng bánh.

Công thức nấu ăn bột khác