Cách học cách nấu thịt viên ngon trong sốt kem chua trong chảo

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• nồi nấu;
• tủ lạnh;
• ấm đun nước;
• cân bếp;
• 2 chảo sâu;
• chảo
• cốc đo;
• thớt;
• một con dao;
• 2 bát sâu;
• một cái bát;
• cắm;
• muỗng canh và muỗng cà phê;
• thìa bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Bạn có thể nấu hai phiên bản thịt viên - thịt cổ điển, và có thêm cơm. Đun sôi khoảng 80 - 100 g gạo trước. Để làm điều này, rửa sạch gạo trong nồi, sau đó xả nước lạnh và đổ nóng để nước bao phủ ngũ cốc hai lần. Thêm một chút muối vào nước và đun sôi, sau đó nấu cơm trong khoảng 10-12 phút, để nó gần như sẵn sàng.
   
2. Gọt một củ hành tây, rửa sạch, sau đó thái nhỏ thành khối trên thớt. Gọt vỏ và băm 1-2 tép tỏi bằng dao hoặc vắt.
   
3. Trong một bát sâu, đặt 500-600 g thịt băm, trộn đều nhất. Bạn có thể sử dụng thịt làm sẵn, hoặc tự làm bằng cách vặn trong máy xay thịt, ví dụ, 300 g thịt lợn và thịt bò, bạn có thể sử dụng thịt khác theo ý của mình. Trong một bát với thịt băm, thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi.
   
4. Trong một bát riêng, đánh bằng nĩa một quả trứng gà với thêm 1-2 nhúm muối. Đổ trứng vào thịt băm và thêm khoảng 1 muỗng cà phê. mù tạt.
   
5. Rắc hạt tiêu đen băm nhỏ, các loại thảo mộc và gia vị theo sở thích của bạn, chẳng hạn như rau mùi và oregano khô, hoặc các loại khác.
   
6. Trộn đều thịt băm với tất cả các thành phần bằng tay và đánh trong khoảng 2-3 phút để làm cho nó đặc.
   
7. Để nấu hai loại thịt viên, tách một nửa thịt vào một bát khác và thêm gạo luộc vào đó, trộn đều cho đến khi mịn.
   
8. Sau đó làm ướt tay trong nước để dễ hình thành thịt viên hơn và tạo những quả bóng thịt băm nhỏ.
   
9. Bôi trơn bàn tay của bạn bằng dầu thực vật và một lần nữa cuộn thịt viên, vì vậy chúng sẽ bật ra rouge và juicier. Đặt thịt viên đã chuẩn bị vào tủ lạnh trong 20-30 phút để nguội. Bạn có thể đóng băng một số trong số chúng cho đến lần sử dụng tiếp theo.
   
10. Trong lúc đó, nấu nước sốt kem chua. Gọt vỏ một củ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Gọt vỏ một củ cà rốt, cũng rửa sạch và xay trên một vắt thô.
    
11. Làm nóng chảo một chút trên bếp và đổ khoảng 2-3 muỗng canh vào đó. tôi dầu thực vật, sau đó đổ hành tây xắt nhỏ vào đó và chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút, khuấy bằng thìa. Thêm cà rốt vào hành tây và xào rau cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy.
    
12. Sau đó thêm 2-3 muỗng canh vào rau. tôi bột mì và chiên nhẹ nó.
    
13. Tùy chọn, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh. tôi bột cà chua và xào tất cả các thành phần trong vài phút nữa.
    
14. Sau đó, đổ dần khoảng 500-600 ml nước nóng vào chảo, khuấy đều mọi lúc với rau.
    
15. Thêm 200-250 g kem chua và trộn đều. Đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ.
    
16. Thêm 2 lá nguyệt quế vào nước sốt, sau đó rắc một số loại thảo mộc và gia vị cho vừa ăn. Đối với nước sốt, bạn cũng có thể sử dụng oregano và rau mùi hoặc các loại gia vị khác theo ý của bạn. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê. đường, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn Nấu nước sốt thêm 1-2 phút nữa trong lửa nhỏ.
    
17. Trong một chiếc chảo sâu riêng biệt, đun nóng khoảng 2-3 muỗng canh. tôi dầu thực vật và đặt thịt viên ướp lạnh trong đó. Chiên chúng hai mặt cho đến khi vàng nâu, khoảng 4-7 phút, tùy thuộc vào kích thước của thịt viên.
    
18. Đặt thịt viên chiên vào nước sốt, đun sôi, sau đó làm lửa chậm và đun sôi thịt viên thêm 25-30 phút dưới nắp.
    
19. Rắc thịt viên thành phẩm với rau xanh xắt nhỏ và phục vụ, như món ăn của riêng bạn, hoặc với bất kỳ món ăn phụ nào bạn chọn.
    

Công thức video

Cách nấu thịt băm cho hai loại thịt viên và sốt kem chua mềm, sau đó kết hợp tất cả các thành phần, bạn có thể xem video.

Công thức thịt viên khác