Dụng cụ nhà bếp:
- một cái chảo để nấu cơm;
- bát sâu;
- một cái muỗng;
- thớt;
- một con dao;
- vắt mịn;
- đĩa sâu cho nước sốt;
- cốc đo lường;
- cân bếp;
- món nướng;
- bám phim.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Nhồi (bất kỳ) | 500 g |
| Gạo | 50-60 g |
| Hành tây | 80-100 g |
| Cà rốt | 70-80 g |
| Muối và hạt tiêu đen | nếm |
| Phô mai cứng | 100-120 g |
| Sữa 3,2% chất béo | 1 lít |
| Bột mì | 25-30 g |
| Bơ | 30 - 35 g |
| Dầu thực vật | để bôi trơn các hình thức và bàn tay |
| Rau xanh, tỏi | tùy ý |
| Nước | cho cơm sôi |
Bước nấu ăn
- Cho 50-60 g gạo vào nấu cho đến khi chín một nửa.
- Cho 500 g thịt băm vào bát sâu. Xắt nhuyễn 80 - 100 g hành tây, xay 70-80 g cà rốt trên dụng cụ nghiền mịn và chuyển rau vào bát thịt băm. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn, nếu muốn, thêm thảo mộc và tỏi, trộn.
- Bây giờ đánh bại thịt băm. Chỉ cần đặt nó trong tay của bạn và ném lại vào bát. Nhờ vậy, nó sẽ trở nên đàn hồi và thịt viên sẽ không tan rã trong khi nấu.
- Thêm vào thịt băm nửa chín và nguội, trộn đều. Đậy bát bằng màng dính và để trong tủ lạnh trong 20-30 phút.
- Bôi trơn đĩa nướng và tay bằng dầu thực vật. Lăn các quả bóng từ thịt băm và đặt chúng vào khuôn ở một khoảng cách nhỏ với nhau.
- Đổ thịt viên vào 1 lít sữa. Đặt khuôn vào lò nướng, làm nóng đến 200 ° C.
- Khi bề mặt sữa được phủ một lớp màng xốp, giảm nhiệt độ xuống 160 ° C và nấu thịt viên trong 30 phút nữa.
- Nướng 100-120 g phô mai chắc chắn trên một vắt mịn.
- Trong một bát, trộn 30 - 35 g bơ và 25-30 g bột.
- Lấy đĩa nướng ra khỏi lò và đổ một ít sữa vào hỗn hợp bột kem, liên tục khuấy đều.
- Sau đó thêm phô mai bào vào nước sốt trong tương lai, trộn.
- Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào món thịt viên.
- Ở nhiệt độ 160 ° C, nướng thịt viên trong lò thêm 10-15 phút nữa.
- Sau đó, bạn có thể lấy một món ăn và phục vụ nóng trên bàn. Bon thèm ăn!
Công thức video
Video này minh họa quá trình làm thịt viên với sốt phô mai kem. Bạn sẽ thấy cách chế biến thịt băm để thịt viên không bị vỡ, bạn sẽ học cách làm nước sốt kem ngon và tinh tế bằng chính đôi tay của mình.
Thịt viên là một món ăn rất ngon và được yêu thích bởi nhiều người, đặc biệt nếu bạn biết cách nấu chúng. Bí mật của sự ngon ngọt của công thức này là họ không thêm trứng vào thịt băm và họ hầm những quả bóng thịt trong sữa. Và bí mật của sự dịu dàng của anh ấy là trong nước sốt kem phô mai, làm cho món ăn trở nên độc đáo, thịt viên tan chảy trong miệng bạn. Nếu bạn thích một hương vị phong phú hơn, bạn có thể thêm hạt nhục đậu khấu, húng quế, hoặc bất kỳ gia vị nào khác cho hương vị của bạn trong nước sốt. Điều này sẽ chỉ tăng hương thơm và làm phong phú hương vị của thịt viên làm sẵn và nước thịt.