Cách học nấu thịt viên ngon với cơm trong lò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một bát hoặc bát (đối với thịt băm);
• một cái chảo rán;
• thìa gỗ;
• chảo
• một tấm nướng (hoặc đĩa nướng thủy tinh);
• một con dao;
• bảng (để cắt);
• một ly;
• mat cho bột;
• nồi nấu;
• lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đun sôi 100 g gạo trong nước muối. Nó phải được đưa đến trạng thái chuẩn bị một nửa, để sau khi nó sôi, giữ lửa ở mức thấp trong 8-10 phút nữa. Sau đó, nó phải được rửa bằng nước lạnh.
   
2. Trong 500 g thịt băm thêm 50 g hành tây xắt nhỏ và 3 tép tỏi.
   
3. Cắt 100 g hành tây (khoảng 2 củ hành tây vừa) và ba củ trên một vắt nhỏ 100 g cà rốt. Đổ dầu thực vật vào chảo. Khi nó ấm, đổ hành tây thái nhỏ. Chiên cho đến khi trong suốt.
   
4. Thêm cà rốt vào hành tây và chiên.
   
5. Khi cà rốt bắt đầu giữ, đổ một ly bột cà chua vào chảo. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
   
6. Sau khi hầm một chút nước sốt, chúng tôi rót nửa ly nước vào đó.
   
7. Đổ 1 muỗng canh vào nước còn lại. tôi bột mì. Khuấy cho đến khi chất lỏng trở nên đồng nhất.
   
8. Đổ vào nước sốt và trộn.
   
9. Thêm muối, hạt tiêu và thảo mộc cho vừa ăn. Và một lần nữa, chúng tôi trộn mọi thứ tốt. Sau vài phút, chúng tôi nếm nước sốt. Nếu mọi thứ phù hợp với bạn, hãy tắt nó đi.
   
10. Chúng tôi bôi mỡ cho thịt viên với bơ.
    
11. Đổ gạo vào thịt băm và đập vỡ 1 quả trứng, đồng thời thêm một chút muối và hạt tiêu.
    
12. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng (tốt hơn là nhào trộn nhồi bằng tay của bạn). Nhào thịt băm kỹ và gõ nó ra để làm cho nó dày hơn.
    
13. Bạn sẽ nhận được khoảng 900 gram thịt băm. Nó có thể được chia thành 12 phần. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng một miếng bột nhào được làm ẩm bằng nước. Chúng tôi cũng làm ướt tay bằng nước (vì vậy nhồi sẽ không dính, và sẽ thuận tiện hơn nhiều khi tạo thành thịt viên). Chia thịt băm làm đôi. Và sau đó mỗi nửa - 6 phần khác.
    
14. Mỗi lát nên có khoảng 75 g. Thịt viên ướt tạo thành những quả bóng. Bạn vẫn có thể đánh chúng tiếp tục, ném từ lòng bàn tay sang lòng bàn tay.
    
15. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Chúng tôi đặt những quả bóng đã hoàn thành vào món nướng, đổ đầy thịt viên với nước sốt và gửi vào lò nướng.
    
16. Sau 35 phút, chúng tôi lấy mẫu ra khỏi lò. Để nguội một chút.
    

Thịt viên có thể được phục vụ như một món ăn độc lập cho món salad, cũng như một món ăn bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ.

Công thức video

Video này mô tả rất chi tiết quá trình làm thịt viên với gạo trong lò nướng. Công thức rất dễ hiểu, tất cả các hành động đều chi tiết và rõ ràng. Ngoài ra, bà nội trợ tiết lộ một bí mật nhỏ để nấu thịt viên thực sự ngon, bạn có thể dễ dàng làm gia đình ngạc nhiên.

Công thức thịt viên khác