Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- nồi nấu;
- máy xay thịt;
- ấm đun nước;
- chảo có nắp đậy;
- một cái chảo nhỏ;
- một cái rây;
- đo hoặc thủy tinh tiêu chuẩn (250 ml);
- một con dao;
- thớt;
- một muỗng canh;
- thìa bếp;
- một tấm;
- bát.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Thịt | 0,5 kg |
| Gạo | 1/3 ngăn xếp |
| Cung | 1 chiếc |
| Nước | 600 ml |
| Muối | nếm |
| Hạt tiêu đen (mặt đất) | nếm |
| Tỏi khô | nếm |
| Bột cà chua | 1 muỗng cà phê với một slide |
| Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) | 4-5 hạt đậu |
| Lá nguyệt quế | 1 lá |
| Kem chua | 1 muỗng canh. tôi |
| Bột mì | 5-6 Nghệ thuật. tôi |
| Dầu thực vật | để chiên |
Bước nấu ăn
- Đo 1/3 ly gạo tiêu chuẩn và rửa sạch dưới nước. Tốt hơn là lặp lại quy trình giặt 2-3 lần. Nếu bạn thích cơm để cảm thấy ngon trong thịt viên, thì hãy lấy một nửa ly. Đổ gạo vào một cái nồi nhỏ và rót một ly nước (không đầy đủ trên ngón tay - 200 ml). Đặt chảo lên bếp và nấu cơm cho đến khi chín một nửa. Không nấu cơm cho đến khi chín, vì nó sẽ vỡ ra khi hầm. Phải mất không quá 7-8 phút sau khi đun sôi.
- Xả nước gạo qua rây. Cho vào tô để hơi nguội.
- Gọt vỏ hành tây cỡ trung bình và rửa sạch dưới nước.
- Cắt thịt thành miếng sẽ phù hợp với một máy xay thịt. Cài đặt một máy xay thịt và chuyển thịt băm và hành tây qua nó. Đổ cơm nguội vào thịt băm, và trộn mọi thứ một chút.
- Muối và hạt tiêu thịt băm cho vừa ăn, và cũng thêm một chút tỏi khô (nếu không, chỉ cần vắt một vài tép tỏi).
- Nhồi đều hỗn hợp. Bạn cần phải đánh nó bằng tay để nó trở nên đồng nhất và không bị vỡ khi bị dập tắt. Bạn thậm chí có thể nâng nó lên trên bát và thả mạnh, chạm đáy. Nếu thịt băm khô, đổ một vài thìa nước lạnh vào đó.
- Làm ẩm tay bằng nước và tạo thành những viên thịt băm nhỏ. Sử dụng một số muỗng chia phần để làm cho thịt viên có cùng kích thước. Rây 4-5 muỗng canh trong một cái đĩa. tôi bột và cuộn thịt viên trong đó.
- Đặt một chiếc chảo chiên trên lửa và đổ dầu thực vật vào đó. Nhiệt tốt. Đặt thịt viên vào chảo và chiên chúng ở hai bên trong 1-2 phút trên lửa vừa, để một lớp vỏ màu nâu nhạt xuất hiện.
- Đun sôi nước. Đo 250 ml nước, đổ vào một thùng chứa lớn hơn.
- Lấy một muỗng cà phê bột cà chua với một slide lớn và khuấy nó với nước sôi.
- Đổ hỗn hợp thịt viên với hỗn hợp. Nếu có ít nước, bạn có thể thêm nhiều hơn. Nước không nên bao phủ thịt viên, nhưng nên đạt ít nhất là giữa quả bóng. Muối và hạt tiêu nước.
- Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút trên lửa nhỏ.
- Sau 15 phút, hòa tan 1 muỗng canh. Trong nước hơi nguội (120-130 ml). tôi kem chua và 1 muỗng canh. tôi bột mì. Tất cả mọi thứ cần phải được trộn rất tốt để không có cục.
- Lấy nắp ra khỏi chảo và thêm 3-5 hạt tiêu đen và 1 lá nguyệt quế, sau đó đổ hỗn hợp nước, kem chua và bột mì thu được trước đó. Khuấy một chút. Đóng nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút nữa.
- Tắt lửa. Thịt viên đã sẵn sàng! Hãy thử chúng sớm!
Công thức video
Nếu bạn vẫn có bất kỳ câu hỏi nào về nấu thịt viên với nước sốt, hãy xem video dưới đây.Nó sẽ giúp bạn thấy toàn bộ quá trình chuẩn bị thịt băm, chiên và tiếp tục hầm thịt viên trong chảo. Thưởng thức xem của bạn!
Thịt viên trong sốt cà chua và kem chua nhẹ - một giải pháp tốt cho bất kỳ món ăn phụ nào. Họ rất hợp với các món ngũ cốc, mì ống và khoai tây. Không chỉ cần phết thịt viên, mà còn rót nước sốt một cách hào phóng, thì bất kỳ món ăn phụ khô khô nào cũng sẽ trở nên rất ngon. Thông thường trẻ em thích thịt viên, và người lớn sẽ không từ chối chúng. Họ nấu ăn nhanh chóng, các nguyên liệu đơn giản, trông ngon miệng, hương vị thật kỳ diệu - còn gì cần thiết cho bất kỳ bà nội trợ nào? Nấu đi, đừng hối tiếc! Viết trong các ý kiến làm thế nào bạn nấu thịt viên? Có hay không có gạo? Thêm gì nữa không?
Công thức thịt viên khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!