Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- nồi nấu chậm;
- vắt;
- một cái bát;
- thùng chứa sâu để trộn thịt băm;
- bát hấp.
Các thành phần
| Gà băm | 500 g |
| Hạt kiều mạch (thô) | 100 g |
| Hành tây | 100 g |
| Tinh bột (khoai tây, ngô hoặc gạo) | 15 g |
| Nước | 80 ml |
| Hỗn hợp ớt | 1/3 muỗng cà phê |
| Củ nghệ | 1/3 muỗng cà phê |
| Muối | 2 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi chuyển các kiều mạch (100 g) vào một cái bát sâu, rửa kỹ và đổ nước sôi vào khoảng 1 cm so với mức của các rãnh. Đậy nắp thùng kiều mạch lên trên bằng một cái đĩa và đặt sang một bên trong 10 phút (thời gian này sẽ đủ để cho phép các nhóm hấp ra ngoài).
- Hành tây (một củ hành tây nặng khoảng 100 g là đủ cho bạn) chúng tôi làm sạch, rửa sạch và ba trên một vắt mịn.
- Trải thịt băm trong một cái bát sâu. Để nó thêm hành tây nghiền, 1/3 muỗng cà phê. hỗn hợp ớt (có thể thay thế bằng hạt tiêu đen thông thường), 1/3 muỗng cà phê. bột nghệ, kiều mạch hấp (trước tiên bạn phải rút hết nước còn lại từ nó), 15 g tinh bột, 2 muỗng cà phê. muối và 80 ml nước lạnh.
- Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi phân phối đều. Ban đầu, thịt băm thu được có vẻ hơi lỏng, tuy nhiên, nếu bạn để yên trong 5-10 phút, nó sẽ hơi đặc lại và trở nên đặc hơn. Để cho thịt viên trở nên tráng lệ hơn, sau một khoảng thời gian xác định, hãy ném thịt băm nhiều lần và ném lại vào thùng chứa. Sau khi bạn thực hiện thao tác này, với bàn tay ướt, bắt đầu hình thành các vòng tròn cỡ trung bình từ thịt băm và đặt chúng vào một cái bát hấp, đi kèm với mỗi máy đa năng.
- Chúng tôi đổ 1 lít nước lạnh vào bát kim loại của máy đa năng, và từ trên cao, chúng tôi lắp đặt dung tích của chúng tôi với thịt viên.
- Đóng nắp của bộ phát đa hướng và bật nó ở chế độ "Steam" trong 20 phút. Sau khi nồi nấu chậm báo hiệu về sự sẵn sàng của món ăn, tắt nó đi và phục vụ thịt viên đến bàn. Bon thèm ăn!
Cách trang trí và phục vụ món ăn
Nếu bạn muốn thịt viên trở nên thanh lịch hơn, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh xắt nhỏ nào vào nhồi. Vì kiều mạch được bao gồm trong thịt viên, bạn không nên làm món ăn phụ cho chúng. Sẽ tốt hơn nhiều nếu phục vụ một món ăn như vậy với salad rau tươi. Khi phục vụ thịt viên, bạn có thể phủ lên trên bằng cà chua, sốt kem chua hoặc bơ tan chảy.
Công thức video
Bạn có thể thấy rõ cách chế biến thịt viên gà trong nồi nấu chậm trong công thức video này.
Công thức cho những viên thịt như vậy chỉ là một ơn trời cho những người không có cơ hội dành nhiều thời gian để nấu ăn. Tuy nhiên, mặc dù nấu ăn đột ngột, món ăn hóa ra rất ngon.