Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, dao, bát sâu, máy xay thịt (nếu cần), bếp nấu, chảo, chảo.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Nhồi (thịt lợn, thịt bò, các loại) | 400 g |
| Gạo tròn | 0,5 ngăn xếp |
| Hành tây (vừa) | 1 chiếc |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Muối | nếm |
| Bột mì | 80 g |
| Dầu ăn | 50 ml |
| Bột cà chua hoặc nước sốt | 1 muỗng canh. tôi |
| Kem hoặc kem chua 15-20% | 1 muỗng canh. tôi |
| Nước uống | 1,5 chồng |
Bước nấu ăn
Nấu ăn cốt lết
- Bước đầu tiên là nấu nửa ly gạo tròn. Để làm điều này, rửa nó nhiều lần dưới vòi nước, đổ hai ly nước lạnh, đặt trên lửa cao. Khi nó sôi, giảm và nấu trong 8-10 phút. Hóa ra cháo hơi nấu chưa chín, sau đó bạn cần xả nước, rửa sạch và để nguội.
- Cắt một củ hành vừa thành những khối rất nhỏ.
- Cho 400 gram thịt băm vào một cái bát sâu. Nếu bạn sử dụng thịt trong một miếng, sau đó cuộn trước trong máy xay thịt.
- Thêm hành tây xắt nhỏ ở đó và trộn.
- Đổ cháo gạo đã nấu chín vào một cái bát, nửa muỗng cà phê muối (hoặc để nếm) và trộn kỹ.
- Đánh một quả trứng gà và trộn lại. Ở giai đoạn này, bạn có thể thử muối băm, và thêm muối nếu cần thiết.
- Để tạo thành thịt viên: đặt thịt băm vào một muỗng với một slide và chuyển từ tay này sang tay khác khoảng 15 lần để nó đóng đinh tốt. Làm tương tự với mỗi quả bóng.
- Đổ một lượng nhỏ bột mì để xay thành bát riêng, thêm một chút muối ở đó. Lăn từng thớt trên tất cả các mặt trong bột.
- Đổ 40-50 ml dầu hướng dương tinh chế vào chảo, làm ấm tốt.
- Chiên thịt viên trên lửa vừa từ hai bên trong 3-4 phút cho đến khi vàng nâu. Chúng ta không cần phải đạt được sự sẵn sàng đầy đủ khi chiên, vì bước tiếp theo sẽ là hầm.
- Đặt tất cả các viên thịt chặt với nhau trong chảo rán, rót khoảng một cốc nước sôi hơi mặn. Những viên thịt chỉ nên được phủ một nửa. Đun nhỏ lửa dưới nắp kín trong 15 phút.
Nước sốt nấu và hầm
- Đổ 2 muỗng cà phê bột vào ly, đổ nó với năm muỗng nước ấm và khuấy để không bị vón cục.
- Thêm 1 muỗng canh. tôi kem chua và cà chua, sau đó cũng hòa tan chúng. Thêm nước, nếu cần thiết, đến một nửa ly. Đổ một phần tư muỗng cà phê muối.
- Sau 15 phút, phân phối đều nước sốt cà chua trong chảo. Hầm thêm 10 phút nữa.
- Thịt viên ngon từ thời thơ ấu đã sẵn sàng. Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ chúng với khoai tây nghiền hoặc kiều mạch. Các quả bóng tự bật ra ngon ngọt và mềm, và nước thịt sẽ bổ sung hoàn hảo cho món ăn phụ của bạn.
Công thức video
Tìm hiểu từ video làm thế nào để nhào thịt băm, với điều kiện nào là chiên thịt băm, và nước sốt nên có gì.
Nếu bạn từ lâu đã tìm kiếm một công thức cho thịt viên cổ điển thực sự, vì chúng ở trường mẫu giáo và trường học, thì đây chính xác là những gì bạn cần. Hãy chắc chắn để cố gắng nấu chúng và đối xử không chỉ với gia đình bạn, mà cả những người bạn thân. Sau khi nếm, hãy viết ấn tượng của bạn về món ăn trong các bình luận bên dưới bài viết này.
Công thức thịt viên khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!