Thịt băm và thịt viên gạo - một công thức đơn giản nhưng rất ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp có lò nướng;
• một cái chảo nhỏ để nấu cơm;
• hình thức sâu để nấu thịt viên;
• bảng bếp;
• một con dao;
• scapula;
• bát có kích cỡ khác nhau cho các thành phần;
• một bát sâu để nấu thịt băm;
• chảo rán sâu.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nấu ăn nhồi

1. Đun sôi nửa ly gạo cho đến khi chín, không có muối. Để làm điều này, hãy đổ một nửa ly gạo đã rửa vào nửa lít nước sôi, để cho nó sôi, giảm nhiệt xuống rất thấp, đậy nắp lại và để nguội trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó, chúng tôi tắt lửa dưới chảo và để gạo đi trong một cái chảo kín.
   
2. Trong khi đó, chúng tôi cắt một củ hành vừa thành những miếng nhỏ, sẽ được chuyển qua máy xay thịt một cách thuận tiện hoặc cắt nhỏ trong máy xay. Sau đó, chúng tôi nghiền chúng theo cách được chỉ định.
   
3. Trong một bát sâu, chúng tôi gửi 600 g thịt băm, hành tây xắt nhỏ, cơm sôi và chà một pho mát chế biến ở đó.
   
4. Thêm muối cho vừa ăn, thêm một ít hạt tiêu đen và nửa muỗng cà phê gia vị gà. Nhào thịt băm bằng tay cho đến khi mịn. Thật thú vị, chúng ta không cần một quả trứng trong công thức này, chức năng của nó được thực hiện thành công bởi phô mai chế biến. Và không có trứng, thịt viên sẽ trở nên mềm hơn.
   
5. Đối với việc chuẩn bị thịt viên, chúng tôi chuẩn bị một hình thức sâu sắc. Cả gốm hoặc thủy tinh chịu nhiệt, và tráng men thông thường, nhưng không phải silicone, sẽ làm được. Bôi nhẹ bằng dầu thực vật (khoảng 1 muỗng canh).
   
6. Vì vậy, chất nhồi không dính vào tay bạn, nên làm ẩm chúng bằng nước. Để thuận tiện, bạn có thể đặt một bát nước nhỏ bên cạnh và định kỳ nhúng tay vào đó. Với bàn tay ướt, chúng tôi nhặt một ít nhồi trong tay, tạo thành những quả bóng gọn gàng và gửi chúng đến mẫu đã chuẩn bị. Kích thước của các quả bóng phải sao cho chiều cao của chúng thấp hơn 3 cm so với các cạnh của mẫu.
   

Nước sốt nấu ăn

1. Chúng tôi đặt một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, làm nóng nó lên một chút và đổ 3-4 muỗng canh dầu thực vật.
   
2. Chúng tôi cho 2 muỗng kem chua vào dầu nóng, trộn và liên tục gửi gia vị vào hỗn hợp này: một muỗng cà phê với một lát đu đủ, 1 muỗng cà phê húng quế, nửa muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu và một ít hạt tiêu đen. Tất cả trộn đều, thêm muối.
   
3. Thêm một muỗng canh bột và trộn ngay lập tức cho đến khi các khối u biến mất.
   
4. Sau đó đổ khoảng 150-200 gram nước và, khuấy đều, đợi cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại.
   
5. Sau đó, thêm 350-500 g nước, trộn, thêm muối nếu cần thiết và để nước sốt sôi. Đổ nước sốt thành phẩm vào một hình thức với thịt viên. Nó nên nhiều đến mức nó bao phủ hoàn toàn các viên thịt, nhưng hãy chắc chắn rằng vẫn còn 2-3 cm từ bề mặt chất lỏng đến mép của các cạnh, vì nước thịt sẽ sôi trong lò nướng.
   

Nấu thịt viên

1. Làm nóng lò nướng đến 180-200 độ và gửi mẫu với thịt viên và nước sốt vào nó. Nấu thịt viên trong lò khoảng 40-45 phút. Trong trường hợp này, chất lỏng sẽ bay hơi một chút, và phần ngọn của những viên thịt sẽ có màu nâu.
   
2. Chúng tôi lấy ra món ăn đã hoàn thành từ lò nướng, để cho nó nguội một chút và phục vụ trên bàn.
   

Công thức video

Xem nhân vật nữ chính của video, bạn sẽ hiểu tất cả những điều phức tạp khi nấu món thịt viên gà ngon, đồng thời bạn có thể đánh giá ngay vẻ ngon miệng của món ăn.

Công thức nấu ăn gia cầm khác