Thịt viên băm cực kỳ ngon với cơm và nước thịt

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• món nướng;
• chảo
• một cái chảo rán;
• ấm đun nước;
• chao;
• bát sâu;
• thớt;
• dao làm bếp;
• thìa nấu ăn;
• vắt;
• cân bếp;
• cốc đo.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị thịt băm

• Đun cho đến khi sẵn sàng trong 1 lít nước, 0,5 chén gạo đã rửa sạch. Gấp cơm trong một cái chao. Ớt.
• Trong một bát sâu, đặt 1 kg thịt bò xay. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt băm nào khác: thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm băm nhỏ.
• Đổ cơm nguội vào thịt băm.
• Thêm rau nguội từ bát vào bát. Đặt một hỗn hợp rau nóng là không thể, vì nhiệt độ cao, protein của thịt sẽ cuộn tròn, hỗn hợp sẽ trở nên khô.
• Để ngon ngọt, cho vào hỗn hợp 70 gram bơ mềm. Trước (trong 15-20 phút), lấy dầu ra khỏi tủ lạnh để nó mềm.
• Muối, hạt tiêu thịt băm cho vừa ăn, thêm một nhúm hoa bia Suneli.
• Nhào thịt băm bằng tay cho đến khi mịn. Đập đáy bát tốt. Đánh đập làm tăng độ nhớt của thịt, khi nướng thịt viên giữ nguyên hình dạng và không bị đổ. Trứng không được đưa vào khối lượng.
  

Chuẩn bị và chế biến rau

1. Gọt vỏ 2 củ hành tây, cắt thành khối vuông rất nhỏ. Hành tây sử dụng cả màu trắng và màu xanh.
   
2. Gọt vỏ và băm nhuyễn 4 tép tỏi.
   
3. Rửa sạch, gọt 2 củ cà rốt vừa. Chà trên một vắt vừa (hoặc thô). Làm nóng chảo kỹ, đổ 40-50 ml dầu thực vật.
   
4. Đổ hành tây, tỏi băm nhỏ vào chảo.
   
5. Chiên trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi hành tây trong suốt (3-5 phút). Cho cà rốt nghiền vào hỗn hợp hành tây, trộn đều bằng thìa hoặc thìa nấu ăn.
   
6. Rau muối cho vừa ăn. Chiên, khuấy cho đến khi cà rốt mềm. Khi cà rốt trở nên mềm, chuyển một nửa khối lượng bằng một lớp mỏng vào một tấm rộng. Thêm 1 muỗng canh bột cà chua vào các loại rau còn lại trong chảo, trộn đều.
   
7. Đun sôi 200 ml nước trong ấm trà. Đổ nước sôi (200 ml) vào chảo, khuấy đều. Các nội dung của chảo được sử dụng làm chất độn cho thịt viên khi om trong lò nướng. Thêm một nhúm hoa bia Suneli nêm vào, đổ 1 muỗng đường. Hạt tiêu cho vừa ăn, thêm một nhúm hạt tiêu đen (ít nhiều). Khuấy, để hỗn hợp sôi. Hãy thử rót cho vừa ăn, tự điều chỉnh: thêm muối hoặc hạt tiêu. Nếu bạn thích chất làm loãng hơn, đổ thêm nước nóng (sôi) (50 - 100 ml). Để nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 5 phút nữa.
   

Nấu thịt viên

1. Mỡ dưới cùng của món nướng bằng dầu thực vật (20 ml). Tập hợp một phần thịt băm bằng thìa, tạo thành một viên thịt tròn có đường kính khoảng 5-6 cm. Trong quá trình lăn, đập thịt viên vào lòng bàn tay. Cho thịt viên vào một hình thức, đổ nước sốt sôi. Với một thìa nấu ăn, trải đều rau trên toàn bộ bề mặt.
   
2. Nướng món ăn trong lò, làm nóng đến nhiệt độ 180 ° C, 40-45 phút. Thời gian nấu chính xác phụ thuộc vào kích thước của thịt viên.
   

Dọn món ăn nóng hổi. Mặc dù thịt viên lạnh theo công thức này rất ngon.

Công thức video

Một trong những công thức video tốt nhất về nướng thịt viên từ thịt và gạo trong lò nướng mà không cần rang sơ bộ. Sau khi xem cốt truyện, ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể nấu món ăn này.

Chúng tôi hy vọng bạn thấy công thức đơn giản này hữu ích, kết quả của nó trở thành một món ăn ngon và thỏa mãn.

Công thức thịt viên khác