Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:bếp, cân bếp, máy xay thịt, chảo rán sâu, chảo, bát sâu, đĩa, vắt, rây, thớt, dao, roi, muỗng canh và muỗng cà phê, 2 dĩa, màng bám.
Các thành phần
| thịt bò xay | 1,2 kg |
| hành tây | 1 chiếc |
| trứng gà | 1 chiếc |
| bán nguyệt | 2 muỗng canh. tôi |
| tiêu đen mặt đất | nếm |
| muối | nếm |
| hạt nhục đậu khấu | 1/3 muỗng cà phê |
| thảo dược provence | 1 muỗng cà phê |
| bột mì | 2-3,5 muỗng canh. tôi |
| dầu thực vật | 3-4 muỗng canh. tôi |
| bột cà chua | 2 muỗng canh. tôi |
| sốt cà chua | 150 g |
| sốt tiêu | nếm |
| đường | nếm |
| nước | 1-1,5 l |
Bước nấu ăn
- Để nấu thịt viên, bạn có thể chọn thịt theo ý thích. Bạn có thể mua nó làm sẵn hoặc tự làm bằng cách cho thịt qua máy xay thịt. Thịt viên băm tự làm ngon hơn nhiều và được điêu khắc tốt hơn. Bạn cũng có thể trộn các loại thịt khác nhau cho thịt băm. Đặt khoảng 1,2 kg thịt băm vào một cái bát sâu. Gọt một củ hành lớn và rửa sạch. Sau đó băm nhỏ hành tây bằng dụng cụ vắt, hoặc cắt thành khối nhỏ bằng dao. Đổ hành tây vào bát thịt băm. Thêm khoảng 2 muỗng canh vào thịt băm. tôi với một slide semolina.
- Trong một thành phần, đánh một quả trứng gà. Sau đó cho muối vào thịt băm, tiêu với hạt tiêu đen cho vừa ăn, thêm 1 muỗng cà phê. Thảo dược Provencal và khoảng 1/3 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu. Các loại thảo mộc và gia vị bạn có thể sử dụng theo ý của bạn. Trộn tất cả các thành phần tốt cho đến khi mịn, bạn có thể làm bằng tay. Đậy bát bằng màng dính và để thịt băm trong khoảng 30 phút để nó được ngấm và ướp.
- Sau thời gian này, đặt thịt băm lên thớt, dùng tay nặn nhẹ và cân bằng nó trên một tấm ván theo hình chữ nhật. Chia hình chữ nhật thịt thành khoảng 8 phần bằng nhau. Sau đó cũng chia thịt thành các phần bằng nhau. Theo cách đơn giản như vậy, bạn sẽ nhận được gần như cả hình vuông cho thịt viên. Bây giờ tạo thành bóng từ chúng.
- Rây khoảng 2-3 muỗng canh vào một đĩa riêng. tôi với một ngọn đồi bột mì và cuộn trong đó từng viên thịt. Đổ khoảng 3-4 muỗng canh vào một cái chảo sâu. tôi dầu thực vật và làm nóng nó. Đặt thịt viên vào chảo và chiên chúng ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa. Bạn có thể biến thịt viên với hai dĩa. Bạn có thể sử dụng một phần của thịt viên, và đóng băng phần còn lại. Chuyển thịt viên thành một cái chảo lớn.
- Làm sốt thịt viên. Để làm điều này, đổ 1 muỗng cà phê vào một bát sâu. Bột và pha loãng với một lượng nước nhỏ để không bị vón cục. Sau đó thêm vào một bát 2 muỗng canh. tôi bột cà chua và khuấy bằng máy đánh trứng. Rắc hỗn hợp với đường và muối cho vừa ăn.
- Trong một bát thêm 150 g sốt cà chua và một ít sốt ớt chuông, trộn đều cho đến khi mịn. Trong trường hợp này, bạn cũng có thể sử dụng adjika hoặc bất kỳ loại nước sốt nào khác theo ý của bạn. Kem chua là tốt. Sau đó dần dần đổ khoảng 1 lít nước vào bát, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Nước là cần thiết để tất cả các viên thịt được phủ nước sốt.
- Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào nồi với thịt viên, đặt lên bếp và đun sôi. Sau đó nấu thịt viên trong nước sôi thêm 15 phút nữa trên lửa vừa. Rắc các viên thịt thành phẩm theo ý muốn với rau xanh xắt nhỏ, và phục vụ với bất kỳ trang trí nào bạn chọn.
Công thức video
Cách nấu thịt viên mềm trong sốt cà chua thơm, bạn có thể xem chi tiết hơn tại video.
Làm thịt viên ngon cho bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng với công thức này. Hộ gia đình của bạn sẽ đầy đủ và hài lòng. Hãy cho chúng tôi biết trong các nhận xét nếu bạn thích các sản phẩm thịt không có gạo, và cũng chia sẻ bí quyết nấu nước sốt của bạn cho một món ăn đầy hương vị.
Công thức thịt viên khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!