Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- thớt;
- một con dao;
- bát sâu;
- pin lăn;
- một tấm nướng bánh;
- giấy nướng bánh;
- bàn chải;
- một cái cốc;
- một ly;
- một cái muỗng
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 2,5 chồng |
| Bơ | 100 g |
| Kefir | 0,5 ngăn xếp |
| Kem chua | 2 muỗng canh. tôi |
| Baking soda | 0,5 muỗng cà phê |
| Muối | nếm |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Tiêu đen | nếm |
| Nước dùng | 0,5 ngăn xếp |
| Lòng đỏ | 1 chiếc |
| Thịt (thịt cừu hoặc thịt bò) | 250 g |
| Khoai tây (vừa) | 2 chiếc |
| Hành tây (lớn) | 1 chiếc |
Bước nấu ăn
- Đổ nửa cốc kefir vào một cái bát lớn.
- Thêm 2 muỗng canh. tôi kem chua, 1 muỗng cà phê đường, một nhúm muối, 0,5 muỗng cà phê. soda.
- Thêm 50 g bơ làm mềm vào đây. Và bắt đầu nhào bột bằng thìa.
- Rây 2,5 chén bột và dần dần thêm bột. Khi bột không thể được nhào bằng thìa, tiếp tục nhào bằng tay, đặt trên bàn bụi.
- Nếu có ít bột, bạn có thể thêm nhiều hơn. Bột phải rất mềm, ngoan ngoãn, đàn hồi.
- Cho bột vào tô và để yên trong 30 - 40 phút.
- Rửa thịt (250 g), sấy khô và cắt thành khối nhỏ.
- Khoai tây gọt vỏ (2 chiếc.) Và hành tây (1 chiếc.), Rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.
- Chúng tôi cho khoai tây, thịt và hành tây vào một bát, muối và hạt tiêu cho vừa ăn và trộn đều.
- Chúng tôi nghiền bột một lần nữa. Chúng tôi xé những quả bóng có kích thước bằng một quả bóng tennis từ nó. Chúng tôi lấy một quả bóng và lăn nó bằng một cái ghim trên bàn bị bụi bẩn vào một chiếc bánh có đường kính khoảng 20 cm.
- Đặt khoảng 2 muỗng canh vào trung tâm của tortilla.
- Chúng tôi véo bánh ở ba nơi để có được một hình tam giác. Chúng tôi tiếp tục véo tốt về phía trung tâm để một lỗ nhỏ vẫn ở trung tâm.
- Chúng tôi phủ tấm nướng bánh bằng giấy da để nướng và đặt bánh của chúng tôi lên nó.
- Trong mỗi chiếc bánh, đổ 2 muỗng canh. tôi nước dùng.
- Lấy một lòng đỏ. Đánh nhẹ bằng nĩa và bắt đầu nhẹ nhàng chải bánh bằng bàn chải.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ C và đặt bánh trong đó trong 30-40 phút. Bạn cần nhìn vào lò nướng của bạn và kích thước của bánh nướng. Nếu bánh nướng lớn hơn, sau đó nướng có thể tăng lên 50-60 phút.
- Khi bánh đã sẵn sàng, lấy chúng ra khỏi lò và mỡ bằng bơ tan chảy (50 g) khi còn nóng.
- Để dầu hấp thụ thêm một chút trong 5-10 phút.
Cách trang trí và phục vụ
Nước sốt cho bánh nướng ngày càng trở nên phổ biến. Họ nhấn mạnh và bổ sung cho hương vị của bánh nướng.
Nước sốt tỏi bao gồm tỏi nghiền, tiêu đen, muối và dầu thực vật rất phù hợp với bánh nướng Tatar. Nếu nó có vẻ dày đối với bạn, nó có thể được pha loãng một chút với nước.
Nước sốt nấm, được chế biến trên cơ sở nước dùng với việc thêm nấm khô luộc, hành xắt nhuyễn và xào và bột rang lên màu vàng, làm cho nước sốt đặc hơn, cũng rất phù hợp.
Công thức video
Video này cho thấy cách nấu bánh nướng thịt Tatar.
Từ bài viết này, bạn đã học được cách nấu bánh Tatar dưới dạng hình tam giác với nhân đầy thơm và thơm. Cách chuẩn bị bột và toppings, cách làm bánh nướng chính xác. Ngoài ra, bạn đã học được rằng nước sốt có thể được phục vụ với những chiếc bánh này. Bạn đã bao giờ ăn bánh nướng với nước sốt? Hãy thử nó, nó rất ngon. Viết trong các ý kiến loại nước sốt bánh ngọt bạn phục vụ.