Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, dao sắc, muỗng cà phê, muỗng canh, bát, khuôn chia phần.
Các thành phần
| Cá hồi tươi | 400 g |
| Dầu ô liu | 3 muỗng canh. tôi |
| Mù tạt | 1 muỗng cà phê |
| Nước chanh | 1 muỗng cà phê |
| Hạt tiêu đen | 1/2 muỗng cà phê |
| Muối biển lớn. | 1/2 muỗng cà phê |
| Phục vụ rau xanh | nếm |
Bước nấu ăn
- Chúng ta sẽ cần 400 g cá hồi tươi. Nếu bạn sử dụng cá đông lạnh, bạn cần lấy nó ra khỏi tủ đông trước và rã đông. Hãy nhớ rằng tốt hơn là làm điều này trong tủ lạnh, thay vì ở nhiệt độ phòng, bởi vì trong nhiệt độ trên bề mặt của cá, vi khuẩn có hại bắt đầu nhân lên rất nhanh. Hãy chắc chắn rằng không còn xương trong miếng phi lê. Bạn cũng cần loại bỏ tất cả các bộ phim và các vệt tối.
- Tiếp theo, cắt phi lê cá hồi theo hình khối đủ lớn.
- Vì cá hồi không cần nhiều gia vị, nên chỉ cần chuẩn bị một món ăn nhẹ. Để làm điều này, đặt khối cá hồi vào một cái bát, thêm 3 muỗng canh. tôi Nước chanh, 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu, 1 muỗng cà phê Dijon mù tạt và mùa với hạt tiêu đen mới xay và muối biển thô. Nước sốt như vậy sẽ làm cho món ăn cay, nhưng sẽ không làm gián đoạn hương vị của cá hồi.
- Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng.
- Trước khi phục vụ, từng phần trải ra trong khuôn, trang trí với rau xanh. Bon thèm ăn.
Bạn có biết
- Tartar ban đầu được gọi là một cách đặc biệt của sản phẩm cắt lát.
- Để chuẩn bị các món cao răng, tất cả các thành phần được cắt nhỏ và nêm với một loại nước sốt cay.
- Bánh tartare tươi thường được sử dụng cho cao răng, ít muối hơn hoặc ngâm muối.
- Cá hồi được biết đến với hương vị tuyệt vời và lợi ích sức khỏe của nó. Axit béo omega 3 của nó kích thích hoạt động tinh thần và vui lên.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
- Tartare cá hồi có thể được phục vụ với bánh mì nướng và arugula.
- Ở trung tâm của mỗi khẩu phần, bạn có thể thêm một lòng đỏ trứng và trang trí với một nhánh rau mùi tây.
- Các món ăn có thể được ghi chú phương Đông nếu bạn thêm dầu mè thay vì dầu ô liu và rễ gừng nghiền mịn.
- Để cắt phi lê cá hồi nhỏ hơn, trước tiên bạn có thể đóng băng nó một chút.
- Bạn có thể nấu một số loại cao răng và phục vụ chúng trên một món ăn lớn dưới dạng hỗn hợp.
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn chi tiết để chuẩn bị một món khai vị của người sành ăn Pháp, cụ thể là bánh tartare cá hồi. Tác giả chỉ ra chi tiết chính xác cách cắt cá và làm nước sốt cay làm nổi bật hương vị của cá hồi, nhưng không làm hỏng nó. Nó cũng cung cấp một số tùy chọn phục vụ cho món ăn này.
Vì vậy, bây giờ bạn biết làm thế nào để gây bất ngờ cho khách. Cá hồi tartare không chỉ là một món khai vị lạnh, mà còn là một món ăn rất tinh tế và lành mạnh. Bạn đã bao giờ làm bánh tartare ở nhà? Những loại cá đã được sử dụng cho việc này? Nó có phải là một chút muối hoặc dưa chua? Hay bạn đã quyết định thử tươi? Hãy cho chúng tôi trong các ý kiến về các thí nghiệm ẩm thực của bạn.
Công thức nấu cá khác
Cá tuyết Ba Lan
Cá hồi nhồi bông
Cá hồi muối hồng tại nhà
Cá tuyết trong bột
Cá hồi muối tại nhà
Cá hồi nhồi bông
Cá hồi muối hồng tại nhà
Cá tuyết trong bột
Cá hồi muối tại nhà
Bon thèm ăn!