Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát, vắt, nĩa, rây, pin lăn, màng bám, giấy nướng, giấy da, lò nướng.
Các thành phần
| Thành phần | Số lượng |
| Bột mì | khoảng 150-200 g |
| Bơ | 100 g |
| Lòng đỏ trứng | 1 chiếc |
| Phô mai cứng như Hà Lan | 100 g |
| Muối | 1 nhúm |
Bước nấu ăn
Ở giai đoạn sơ bộ, bạn cần lấy bơ từ tủ lạnh để nó được làm mềm hoàn toàn trước giai đoạn nhào. Ngoài ra, bột phải được rây qua rây. Tiếp theo, bạn cần tuân theo thuật toán từng bước này:
- Đầu tiên, lò nướng bắt đầu nóng lên, bánh quy phô mai sẽ được nướng ở nhiệt độ 180 ° C. Bơ được đặt trong một cái bát có đỉnh cao dưới dạng một cái bát và chà nhẹ bằng một cái nĩa để nó biến thành một khối đồng nhất.
- Hơn nữa, trong cùng một thùng chứa, phô mai cứng được chà trên một vắt qua các tế bào cho ra một ống hút mỏng.
- Một chút muối và lòng đỏ trứng được thêm vào. Tất cả các thành phần được cọ xát cẩn thận với một cái nĩa thành một khối đồng nhất.
- Bột đã được rây trước được thêm vào hỗn hợp. Đổ bột không phải là tất cả cùng một lúc, nhưng trong các phần - bột sẽ trở nên mềm. Do đó, lượng bột thêm vào có thể thay đổi và được xác định trực tiếp trong quá trình thêm và nhào lên mắt. Nếu lượng bột thêm vào quá lớn, bột sẽ vỡ vụn.
- Sau khi bột được nhào hoàn toàn, nó phải được bọc trong màng bám và gửi trong 1 giờ trong tủ lạnh.
- Sau giai đoạn này, bột được chia thành hai phần bằng nhau. Tiếp theo, một trong những phần cần phải được cán mỏng, và các cạnh không đồng đều sẽ bị cắt bỏ.
- Các lỗ được tạo ra trong bột cán qua một ống, không nhiều để tạo cho gan phô mai một cái nhìn dễ chịu, chân thực của phô mai.
- Sau đó, bột được cắt thành hình tam giác. Đầu tiên, toàn bộ bánh kếp thành bốn phân khúc lớn, và sau đó mỗi phân đoạn khác.
- Tiếp theo, trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da, những khoảng trống được cắt lát gọn gàng. Tấm nướng được đưa vào lò nướng trong vòng 10 - 15 phút ở nhiệt độ 180 ° C. Thời gian nướng có thể khác nhau tùy thuộc vào loại lò nướng, điều chính là bánh quy phô mai có màu hơi nâu.
- Khi kết thúc nướng, phần thứ hai của bài kiểm tra là quy trình tương tự bắt đầu từ điểm 9.
Công thức video
Nếu bất kỳ bước nào không thể hiểu được, video sẽ có thể lấp đầy khoảng trống này. Trong đó, tác giả của công thức chi tiết chi tiết khi nào và những gì cần được thêm vào, và theo tỷ lệ nào.
Bánh quy phô mai, hay, như nó còn được gọi, bánh quy phô mai là một món ăn nhẹ ngon và thỏa mãn, dễ làm với tối thiểu các thành phần cần thiết, nỗ lực và thời gian. Nó có một kết cấu rất tinh tế, dễ dàng phá vỡ và giòn, hơi mặn với một miếng phô mai đặc trưng. Đồng thời, công thức làm cho nó có thể sửa đổi nó để đa dạng hóa món ăn chán, hoặc đơn giản là thêm hương vị mong muốn. Đối với điều này, các loại thảo mộc và gia vị thơm, ớt, hẹ và các thành phần tương tự khác có thể được sử dụng. Điều chính là không trộn lẫn mọi thứ cùng một lúc. Bạn sẽ thêm gì vào một chiếc bánh quy phô mai?
Công thức nấu ăn cookie khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!