Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, chảo rán, bát sâu, thìa gỗ, nĩa, muỗng, thớt.
Các thành phần
| phô mai | 500 g |
| quả trứng | 1 chiếc |
| đường | 2 muỗng canh. tôi |
| vanillin | 1 g |
| muối | 1 nhúm |
| dầu hướng dương | 3 muỗng canh. tôi |
| bột mì | 5 muỗng canh. tôi |
| đường đóng băng | 1 muỗng canh. tôi |
| kem chua | 100 g |
Bước nấu ăn
- Phô mai béo 9% (500 g) phết trong một cái bát sâu, nhào bằng nĩa để không có cục lớn. Ngoài ra, phô mai có thể được quét qua một cái rây mịn, sau đó sẽ không có cục u, và sản phẩm sẽ được làm giàu với oxy. Lái một quả trứng vào và trộn đều. Đổ 2 muỗng canh. tôi đường, một túi vanillin, muối và trộn lại cho đến khi mịn. Thay vì vanillin, bạn có thể sử dụng đường vani (1 muỗng cà phê).
- Thêm 3 muỗng canh. tôi bột mì rây và nhào bột. Nếu bột biến thành chất lỏng, bạn cần thêm bột, thì bánh phô mai sẽ đậm đặc hơn. Nếu bột ít hơn, chúng sẽ mềm hơn. Bột phải đàn hồi.
- Rây bột mì 2 (muỗng canh. mỏng. Lắc bột thừa, đặt lên thớt, trước đó rắc bột.
Bạn cũng có thể thêm tất cả các loại trái cây vào bánh pho mát, chẳng hạn như táo, nho khô, chuối, quả mơ khô, kẹo trái cây, bí ngô, sẽ thêm một số hương vị cho bánh pho mát của bạn và nhấn mạnh hương vị cao quý. - Đổ 3 muỗng canh dầu hướng dương vào chảo và phết bánh đã chuẩn bị trước để chiên trong dầu sôi. Tùy chọn, bạn có thể sử dụng ghee, ô liu hoặc hỗn hợp bơ và hướng dương để chiên.
- Chiên phô mai ở hai bên trong 2-3 phút cho mỗi bên cho đến khi vàng nâu. Vì vậy, syrniki không còn nguyên bên trong, chúng phải được cho vào dầu nóng. Khi nó bắt đầu nâu, giảm nhiệt độ trung bình. Lật lại khi đỉnh của phô mai được sấy khô và chúng sẽ giữ được hình dạng của chúng.
- Khi phô mai đã sẵn sàng, chuyển chúng vào một chiếc khăn giấy. Điều này sẽ giúp loại bỏ chất béo dư thừa.
- Chúng tôi phục vụ bánh kếp phô mai trên một đĩa nhỏ, sau khi tưới chúng với kem chua. Nếu bánh pho mát không đủ ngọt, thì bạn có thể rắc đường bột.
Nếu muốn, bánh phô mai có thể được phục vụ không chỉ với kem chua, mà còn với mật ong, sữa đặc, sô cô la, mứt, nước sốt berry, mứt hoặc với dâu tây tươi, nghiền với đường.
Bánh phô mai có thể được uống cả nóng và lạnh. Các loại phô mai còn lại có thể được làm nóng, vì điều này bạn cần lấy một cái chảo có kích cỡ phù hợp, cho sản phẩm sữa đông vào đó, đổ kem chua, cho vào lò nướng trong 10 phút.
Công thức video
Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một đoạn video ngắn nhưng chi tiết về bánh pho mát theo công thức cổ điển, được nấu trong chảo. Tác giả của video trình diễn một phương pháp chiên phô mai. Những chiếc bánh phô mai này luôn cực kỳ ngon, tươi tốt, mềm và rất mềm, giữ hình dạng tốt và không bị nhòe trong chảo. Đây là một công thức ăn sáng hàng ngày nhanh chóng.