Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- lò nướng;
- sở thích;
- một cái chảo rán;
- một tấm nướng bánh;
- bát sâu;
- một muỗng canh;
- một ly;
- một cái rây - để chà xát phô mai và bột rây;
- cân bếp;
- thớt;
- giấy da để nướng bánh;
- một con dao;
- xương bả vai.
Các thành phần
- Bột (lúa mì, cao cấp) - 80 g (5 muỗng canh. L.) + 1 muỗng canh. tôi cho nhào
- Phô mai Cottage - 540 g
- Đường - 60 g (3 muỗng canh.)
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Bơ hoặc chiên bơ thực vật - khoảng 50 g
- Muối - 1 nhúm
Bước nấu ăn
- Chà 540 g phô mai qua một cái rây vào một cái bát sâu. Bạn cũng có thể chỉ cần nhào trộn vorog bằng thìa hoặc giết trong máy xay, nhưng phô mai nghiền sẽ trở nên tươi tốt và dịu dàng hơn.
- Thêm 1 quả trứng, 60 g (3 muỗng canh) Đường, một nhúm muối và 80 g (5 muỗng canh) Bột rây vào phô mai.
- Nhào kỹ bột sữa đông cho đến khi mịn.
- Rắc một thớt với bột, đặt bột ra và tạo thành một xúc xích từ nó.
- Cắt nó thành từng mảnh - 9-10 chiếc.
- Để tạo thành những chiếc bánh phô mai tròn từ những miếng bột trên thớt rắc bột.
- Trong chảo, hòa tan một nửa bơ (bơ thực vật) và đặt một phần của phô mai.
- Chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu, lật lại bằng thìa và chiên chúng ở phía bên kia.
- Cũng nấu các loại phô mai còn lại trong bơ (bơ thực vật).
- Làm nóng lò ở 180 ° C. Đặt tấm nướng bánh bằng giấy da, đặt phô mai lên trên và đặt vào lò nướng trong 5 - 7 phút.
- Đặt bánh phô mai thành phẩm vào đĩa, ăn kèm với kem chua, sữa đặc hoặc mứt. Bon thèm ăn!
Lời khuyên hữu ích
- Trong bột cho bánh phô mai, bạn có thể thêm 1 muỗng canh. tôi semolina, giảm cùng một lượng bột.
- Nếu gia đình có những người chống chỉ định trong trứng, bánh pho mát có thể được thực hiện mà không có bất kỳ trứng nào. Chỉ cần cho 500 g phô mai, lấy 50 g semolina, trước đó ngâm trong nửa ly nước, thêm 0,5 chồng. đường và trộn đều. Hình thành các loại phô mai và cá bột, như được chỉ ra trong công thức.
- Để làm cho bánh phô mai ngon hơn, phô mai nên được làm khô càng tốt. Nếu phô mai que rất ướt, bạn cần vắt nó. Để làm điều này, đặt phô mai trong miếng vải mỏng, sau đó cho vào một cái rây hoặc rây, ấn xuống và để trong vài giờ để làm váng sữa.
- Bột nở trong bột cho syrniki là không cần thiết để đặt.
- Trong bột cho bánh phô mai ngọt, bạn có thể thêm vanillin (đường vani), quế, quả mọng (tươi hoặc đông lạnh), nho khô, miếng trái cây sấy khô, vỏ chanh hoặc cam, v.v.
- Bánh phô mai không cần phải ngọt. Trong các sản phẩm không đường, bạn có thể thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ, tỏi, ô liu, v.v ... Bạn có thể thêm phô mai Parmesan nghiền để đặt ít bột.
- Để nấu bánh phô mai mà không cần bột mì, chúng phải được nướng trong lò mà không cần chiên sơ bộ trong chảo ở 170 ° C trong 20 phút. Để ngăn chặn chúng vỡ ra, bạn có thể nướng chúng trong hộp thiếc muffin.
Công thức video
Bánh phô mai chiên không phải là một vấn đề, nhưng không phải lúc nào cũng có thể làm cho chúng ngon như thời thơ ấu xa xôi. Công thức video này sẽ giúp bạn làm một món ăn như vậy.
Hãy thử công thức này? Hay bạn có bí quyết riêng để nấu bánh phô mai từ thời thơ ấu? Hãy cho chúng tôi về nó trong các ý kiến.