Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- tủ lạnh;
- bát sâu;
- chao với một cái rây mịn;
- gạc;
- một tấm;
- cân bếp;
- một cái muỗng
Các thành phần
- Kem chua 25 - 30% - 300 g
- Sữa chua 5% - 280 g
- Nước chanh - 1,5 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, chuẩn bị tất cả các thành phần và máy tính để bàn. Chuyển 300 g kem chua 25 - 30% chất béo trong một bát sâu. Số lượng, độ đặc và độ mịn của phô mai trong tương lai sẽ phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của kem chua. Kem chua nên được chọn với hàm lượng chất béo tối đa - phô mai sẽ trở nên ngon hơn.
- Chúng tôi thêm 280 g sữa chua 5% chất béo vào kem chua. Sữa chua nên tự nhiên mà không có bất kỳ chất phụ gia. Nó cũng cần phải được lựa chọn với hàm lượng chất béo cao. Thay vì sữa chua, bạn có thể sử dụng kefir 3,2% chất béo.
- Đổ 1,5 muỗng cà phê. nước chanh. Nếu đột nhiên bạn không có nước trái cây mới vắt, thì bạn có thể thêm một chút axit citric.
- Thêm 1 muỗng cà phê. muối. Lượng muối có thể giảm, tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn.
- Tiếp theo, trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng. Điều chính là để đạt được sự thống nhất trơn tru và đồng đều, nếu bạn có thể thực hiện thủ công, bạn có thể sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
- Sau đó lấy một cái bát sạch, sâu. Chúng tôi đặt một cái chao với một cái rây rất mịn trên đó.
- Chúng tôi che cái chao bằng gạc trong ba lớp. Bạn có thể đặt một mảnh vải dày lên trên, vì vậy phô mai sẽ có cấu trúc mịn.
- Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp kem chua và sữa chua vào giữa miếng gạc.
- Các cạnh của gạc bao phủ hỗn hợp sữa để nó được bao phủ hoàn toàn.
- Chúng tôi đặt một cái đĩa nhỏ hoặc đĩa lên trên và đặt một số loại hàng hóa. Nó có thể là một bình nước, một cái chảo nhỏ hoặc bất kỳ vật chứa nặng nào khác. Chúng tôi đặt thiết kế này trong tủ lạnh trong 12 giờ. Huyết thanh sẽ chảy xuống đáy bát. Tốt nhất là nấu phô mai như vậy vào buổi tối để buổi sáng bạn có thể nếm thử.
- Sau thời gian này, chúng tôi lấy bát ra khỏi tủ lạnh, loại bỏ sự áp bức, cẩn thận mở ra miếng gạc và phô mai Philadelphia đã sẵn sàng để sử dụng. Lựa chọn dễ nhất là phục vụ nó, phết lên bánh mì hoặc bánh mì nướng. Để tăng thêm hương vị cho phô mai, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị, tỏi hoặc thảo mộc nào vào đó. Ngoài ra, phô mai này là hoàn hảo để chuẩn bị các món tráng miệng, kem, cuộn, đồ ăn nhẹ và các món ăn khác nhau. Phô mai Philadelphia làm tại nhà không khác nhiều so với nguyên bản, hơn nữa, nó sẽ luôn trong tầm tay bạn. Bon thèm ăn!
Công thức video
Nhìn vào công thức video đính kèm bên dưới, trong đó bạn sẽ thấy những thành phần nào bạn sẽ cần và số lượng của chúng, một quy trình chi tiết để làm phô mai. Có một cái nhìn tốt đẹp!
Hãy chắc chắn để lại nhận xét của bạn trong các đánh giá dưới đây nếu bạn thích phô mai Philadelphia, có bất kỳ bổ sung / thay đổi nào hoặc muốn mô tả công thức của bạn để làm phô mai như vậy. Hãy thử nấu các công thức nấu ăn ngon tại nhà!