Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- lò nướng với đối lưu và nướng;
- sở thích;
- dao lớn;
- thớt;
- chảo để nấu sườn;
- muỗng cà phê và muỗng canh;
- cắm;
- giấy ăn;
- một tấm nướng bánh;
- bát cho nước sốt;
- phục vụ đĩa.
Các thành phần
- Sườn heo - 2 dải băng
- Gạo - 1 muỗng canh. tôi
- Hành tây - 0,5 đầu
- Tỏi - 1 đầu
- Đinh hương - 6 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
- Hạt hồi / hạt thì là - 6 chiếc.
- Sao hồi - 1 sao
- Rễ gừng tươi - 10 cm
- Thảo quả - 2 chiếc.
- Nước tương - 3 muỗng canh. tôi
- Dầu thực vật - 5 muỗng canh. tôi
- Đường - 1 muỗng canh. tôi
- Muối - 1 muỗng canh. tôi
- Mật ong - 1,5 muỗng canh. tôi
- Tỏi khô - 1,5 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu nóng - 0,5 muỗng cà phê.
- Bột cà chua - 1 muỗng cà phê.
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, chia băng thịt lợn thành các phần riêng biệt. Để làm cho xương sườn lớn và ngon ngọt, chia băng thành các miếng 3-4 xương sườn.
- Bí mật của sườn mềm trong luộc sơ bộ. Do đó, đặt lên bếp một nồi nước, đun nóng và hạ sườn trong nước sôi. Nước được muối và đường.
- Để làm cho thịt thơm, thêm gia vị vào chảo: 6 nụ đinh hương khô, 10 hạt tiêu đen, 6 hạt hồi / thì là, sao hồi 1 sao.
- Rửa đầu hành tây, cắt làm đôi. Cắt một nửa thành 2 phần và cho vào chảo. Cắt đầu tỏi làm đôi trên các tép và thêm vào sườn. Với gia vị cuối cùng, thêm rễ gừng (khoảng 10 cm), thái lát vào đĩa, cho vào chảo.
- Bây giờ đổ nó vào chảo 1 muỗng canh. tôi cơm khô. Cách thêm gạo khi nấu thịt lợn được phát minh ở Nhật Bản. Gạo làm cho sườn heo mềm và mềm. Sườn được luộc trong khoảng 40 phút. Điều quan trọng là không tiêu hóa sản phẩm: thịt phải đủ mềm, nhưng không tách khỏi xương.
- Trong khi thịt được nấu chín, chuẩn bị nước sốt. Chúng tôi sẽ trộn tất cả các thành phần trong một bát lớn để bạn có thể nhúng từng miếng sườn vào nước sốt thành phẩm. Đổ vào bát 5 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Thêm một nhúm muối, một nhúm đường, 1,5 muỗng canh. tôi mật ong, 1,5 muỗng canh. tôi tỏi khô và 0,5 muỗng cà phê. ớt cay. Đặt 1 muỗng cà phê. bột cà chua và 1 muỗng canh. tôi nước tương. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Che tấm nướng bằng giấy bạc để bảo vệ nó khỏi bị nhiễm bẩn. Lấy sườn ra khỏi chảo bằng nĩa và phết lên tấm nướng. Chúng tôi châm từng miếng sườn bằng một cái nĩa và nhúng nó vào nước sốt chiên từ mọi phía. Sườn đặc biệt ngon nếu bạn ướp chúng trong nước sốt và để qua đêm.
- Bôi trơn sườn với nước sốt trở lại trên tấm nướng và đổ phần nước sốt còn lại.
- Chúng tôi đặt tấm nướng trong lò, làm nóng đến 200 độ. Nướng sườn trong 20-30 phút trong chế độ kết hợp, kết hợp đối lưu và nướng cho đến khi lớp vỏ giòn hình thành.
- Chúng tôi lấy sườn đã hoàn thành ra khỏi lò, đặt chúng vào đĩa và ăn nóng.
Công thức video
Để làm cho xương sườn mềm và ngon ngọt lần đầu tiên, hãy chắc chắn xem công thức video chi tiết.
Mặc dù sườn heo nướng được coi là một món ăn nam tính, nhưng chắc chắn không ai ở nhà sẽ từ chối một sản phẩm ngon như vậy. Nếu bạn phục vụ sườn với khoai tây nóng và salad, bạn sẽ có một bữa tối đầy đủ, thịnh soạn và xa hoa.Hơn nữa, nó rất dễ nấu sườn heo theo công thức hôm nay. Do đó, hãy chắc chắn thử bản thân kiệt tác ẩm thực này và xử lý bài tập về nhà của bạn. Hoặc có thể bạn có bí mật làm bánh của riêng bạn. Hãy cho chúng tôi về họ trong các ý kiến cho bài viết.