Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bếp nấu ăn;
- chảo có nắp đậy;
- chảo chảo sâu;
- thớt;
- một con dao;
- scapula;
- một muỗng canh;
- một bát cho bột nhào;
- cốc đo;
- hớt bọt;
- khăn giấy;
- tấm phẳng
Các thành phần
- Thịt lợn (thăn) - 0,3 kg
- Tinh bột - 7 muỗng canh. tôi
- Lòng trắng trứng - 2 chiếc.
- Hành tây - 0,5 đầu
- Tiêu Bulgaria - 1 chiếc.
- Dứa đóng hộp - 100 g
- Nước ép dứa - 100 ml
- Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi
- Nước tương - 2 muỗng canh. tôi
- Giấm (gạo hoặc táo) - 1 muỗng canh. tôi
- Đường - 2 muỗng canh. tôi
- Nước - 100 ml
- Dầu thực vật để chiên - 1 l
Bước nấu ăn
- Chúng tôi làm sạch thịt từ các tĩnh mạch và cắt thành miếng mỏng.
- Đối với bánh mì, mất 6 muỗng canh. tôi tinh bột ngô hoặc khoai tây.
- Kết hợp tinh bột và 2 lòng trắng trứng trong một cái bát. Trộn cả hai thành phần tốt.
- Sau đó ngâm các miếng thịt vào một cái bát và cẩn thận nhúng vào bột bánh ở tất cả các mặt. Đặt bát với bột và thịt lợn ở nơi lạnh trong 15 phút.
- Trong thời gian này, chuẩn bị nước sốt. Xúc xắc: 100 g dứa, 0,5 củ hành tây, 1 quả ớt chuông.
- Chúng tôi đặt chảo lên lửa, làm nóng nó và đổ 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
- Chúng tôi đun nóng trong dầu thực vật 2 muỗng canh. tôi bột cà chua.
- Khi bột cà chua ấm lên, cho hành tây xắt nhỏ vào chảo.
- Sau đây sẽ đi ớt chuông và khối dứa.
- Trộn tất cả mọi thứ và chiên trong khoảng 5 phút, khuấy đều. Mục tiêu của bước này là cho các sản phẩm được chiên nhưng không mềm.
- Sau 5 phút chiên, đổ 100 ml nước ép dứa từ một lon vào chảo, 2 muỗng canh. tôi nước tương. Để cho vị chua cay, đổ các thành phần của 1 muỗng canh. tôi táo hoặc giấm gạo.
- Chúng tôi thêm 2 muỗng canh. tôi đường và trộn lại. Lửa được giảm đến mức tối thiểu.
- Để cho nước sốt có mật độ, khuấy 100 ml nước và 1 muỗng canh trong ly. tôi tinh bột, và với một dòng chảy mỏng, đổ vào các nội dung của chảo, liên tục khuấy.
- Trong 2 phút nữa, chúng tôi sẽ nhúng nước sốt lên bếp, sau đó thử, nếu cần - thêm một chút giấm, đường hoặc nước tương theo khẩu vị của bạn. Đậy chảo bằng nắp và lấy ra khỏi nhiệt.
- Chúng tôi đặt chảo lên bếp, đun nóng, đổ khoảng 1 lít dầu thực vật để chiên. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng nhúng những lát thịt lợn vào dầu bằng một cái muỗng có rãnh.
- Thông thường 4-5 phút là đủ để thịt có được lớp vỏ vàng đẹp mắt. Ngay sau khi thịt đã có được màu sắc mong muốn, hãy loại bỏ nó khỏi dầu để không quá nóng. Những miếng thịt lợn được trải trên một cái đĩa phủ nhiều lớp khăn giấy. Để thịt trong 2 phút để chất béo dư thừa.
- Xào thịt lợn với nước sốt và phục vụ.
Bạn có biếtĐể làm cho món ăn thành phẩm thậm chí nhiều màu sắc và hấp dẫn hơn, hãy sử dụng hai màu của ớt ngọt cho nước sốt, ví dụ, vàng và đỏ, hoặc xanh lá cây và đỏ.
Công thức video
Thoạt nhìn không bình thường, món ăn được chế biến rất dễ dàng, nếu bạn làm theo từng bước công thức trong video.
Thịt lợn trong nước sốt chua ngọt là ngon để ăn như một món ăn độc lập. Nhưng nó cũng phù hợp với gạo, mì ống hoặc khoai tây. Chuẩn bị món ăn thịnh soạn này với hương vị ban đầu - và bài tập về nhà của bạn có thể sẽ yêu cầu bổ sung.Có lẽ bạn đã thử nấu một số công thức nấu ăn của ẩm thực châu Á? Chia sẻ ấn tượng và lời khuyên của bạn trong các ý kiến.