Cách học nấu gan heo ngon trong kem chua

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: cân bếp, thớt, dao, chảo rán, bếp, muỗng canh, thìa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi rửa gan lợn nặng 0,5 kg, loại bỏ màng và tĩnh mạch, cắt thành khối nhỏ (rất thuận tiện để cắt gan khi nó hơi bị đóng băng).
   
2. Chúng tôi làm nóng chảo, đổ một ít dầu thực vật, trải gan. Chiên trong thời gian rất ngắn, khoảng 7 phút, cho đến khi lá đỏ. Điều chính là không để quá chín, nếu không gan sẽ bị cứng. Đừng quên khuấy. Thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn.
   
3. Cắt hành tây trong nửa vòng.
   
4. Chúng tôi trải hành tây trong chảo đến gan, chiên trong vài phút.
   
5. Thêm 3 hạt đậu và 2 lá nguyệt quế.
   
6. Trải trong chảo 3 muỗng canh. tôi Kem chua, trộn. Nếu cần thiết, thêm một chút nước.
   
7. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp và đun thêm 5 - 7 phút nữa.
   

Lời khuyên hữu ích

• Để gan rất mềm và không bị đắng, nên ngâm trước nửa giờ trong sữa.
• Để làm cho nước sốt kem chua đặc hơn, bão hòa hơn và các miếng gan thu được một lớp vỏ vàng bảo quản tất cả nước ép bên trong, gan có thể được tẩm bột trước khi chiên.
• Cùng với hành tây, bạn có thể sử dụng cà rốt, cũng như thêm một chút tỏi.
• Rau hầm và các loại thảo mộc tươi sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho gan trong kem chua. Nó cũng có thể được phục vụ với hầu hết các món ăn phụ: ngũ cốc, mì ống, khoai tây.

Công thức video

Tác giả của video cho thấy công thức của mình để làm gan heo ngon và khỏe mạnh trong kem chua.