Cách học cách nấu gan heo ngon trong chảo.

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo, xẻng, muỗng cà phê và muỗng canh, bát, bếp, đĩa, phục vụ món ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chuẩn bị gan heo (1 kg). Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Cắt gan thành các miếng tùy ý có hình dạng bất kỳ, điều chính là độ dày của các miếng không vượt quá 1 cm.
   
2. Gọt vỏ hành tây (3 miếng) và cắt thành nửa vòng rộng 5-6 mm.
   
3. Đặt chảo lên bếp và đổ dầu thực vật (40-60) ml. Khi dầu ấm, cho hành tây vào chảo và thỉnh thoảng khuấy, xào cho đến khi vàng nâu.
   
4. Trong khi hành tây chiên, ướp gan heo thái lát. Thêm đường (một muỗng cà phê), muối (một muỗng cà phê) và baking soda (một muỗng cà phê) vào một bát gan. Trộn tất cả mọi thứ và để gan đứng một chút.
   
5. Chuyển hành tây chiên sang màu vàng mà không cần dầu trong một cái đĩa. Muối với một nhúm muối và hạt tiêu với hạt tiêu đen cho vừa ăn. Khuấy hành tây trên đĩa.
   
6. Đặt các miếng gan heo đã chuẩn bị vào chảo trong phần dầu còn lại (dầu nên được hâm nóng) (bạn có thể cho gan vào bột nếu muốn) và chiên trong 3-4 phút cho mỗi bên. Gan càng được chiên lâu, nó càng trở nên cứng hơn, do đó ngay khi chiếc bánh rán biến mất trong đó, gan đã sẵn sàng.
   
7. Đặt gan chiên lên đĩa hoặc đĩa phục vụ và trải đều hành tây lên trên. Để món ăn trong 5 phút, để gan được bão hòa với mùi thơm của hành tây.
   

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

Gan lợn làm sẵn với hành tây, chiên trong chảo, ăn nóng với bất kỳ món ăn phụ nào. Gan lợn chiên với khoai tây nghiền được kết hợp đặc biệt tốt. Bạn cũng có thể phục vụ nó với mì ống, gạo hoặc kiều mạch. Trong số dưa chua, một sự kết hợp tốt là dưa cải bắp ngon hoặc salad trong tiếng Hungary.

Công thức video

Cách nấu gan heo trong chảo, xem video.