Cách học nấu món súp thịt viên ngon với công thức đơn giản

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, chảo, chảo rán, cân bếp và các phụ kiện đo khác, thớt, dao sắc, thìa gỗ, vắt thô.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chúng tôi tạo thành thịt viên

1. Cho khoảng 400 g thịt băm vào bát để nhào bột. Hành tây có kích thước trung bình được băm nhỏ bằng một con dao sắc, và sau đó gửi nó đến thịt băm. Chúng tôi đo ra 100 g gạo, sau đó rửa kỹ bằng nước chảy và thêm vào các thành phần còn lại. Một số đầu bếp thích nấu cơm trước cho đến khi chín một nửa. Phá vỡ một quả trứng gà ở đó và thêm 10 g húng tây.
   
2. Muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn. Trộn đều các thành phần để đạt được sự đồng nhất. Thịt băm kết quả được đập nhiều lần trên bàn để thịt viên ngon ngọt.
   
3. Chúng tôi tạo thành những viên thịt có kích thước lớn hơn một chút so với quả óc chó.
   
4. Một cách riêng biệt, đổ khoảng 80 - 100 g bột, trong đó chúng tôi cuộn cẩn thận từng miếng thịt.
   
5. Rắc hào phóng với một cái thớt hoặc mặt bàn bằng bột mì, trên đầu chúng tôi đặt những viên thịt bị kẹt.
   
6. Trong một chảo đường kính lớn, đổ 20-30 ml dầu thực vật. Trên cùng của dầu nóng, chúng tôi trải các phôi gia công trong bột, và sau đó chiên chúng ở tất cả các mặt cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện. Rang sơ bộ sẽ tránh được thực tế là thịt viên có thể rơi ra trong quá trình nấu súp.
   
7. Trong một cái nồi trong đó súp sẽ được nấu chín, đổ 400 ml nước đóng chai và gửi nó vào bếp. Sau khi chất lỏng sôi, đặt thịt viên chiên vào đó.
   
8. Ở đó chúng tôi thêm 50 g gạo sống, luôn được rửa trước trong nước lạnh. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp và để súp sôi trên lửa vừa.
   

Làm rán

1. Trong khi đó, thái nhỏ hành tây bằng một con dao sắc. Nghiền nhuyễn một củ cà rốt cỡ trung bình bằng dụng cụ nghiền thô. Ớt được bóc từ hạt và cuống, sau đó cắt thành miếng hình chữ nhật mỏng. Khoai tây với số lượng 3-4 củ được cắt thành khối nhỏ.
   
2. Đổ 20-30 ml dầu thực vật vào một cái chảo sạch, và khi nó nóng lên đến trạng thái nóng, đặt hành tây xắt nhỏ, cà rốt và ớt chuông lên trên.
   
3. Chiên rau trên lửa vừa với thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 2-3 phút.
   
4. 4 quả cà chua đóng hộp được gọt vỏ và sau đó cắt thành khối nhỏ. Chúng tôi gửi cà chua xắt nhỏ vào các loại rau nướng.
   
5. Xắt nhuyễn 2 tép tỏi, sau đó cho vào lò nướng.
   
6. Chiên các nguyên liệu trong một phút, sau đó thêm 20 g bột cà chua.
   
7. Chúng tôi tiếp tục nấu chiên trong vài phút.
   

Nấu súp

1. Trong nước dùng sôi với thịt viên, chúng tôi gửi món nướng.
   
2. Sau khi đun sôi lại, thêm khoai tây xắt nhỏ vào súp. Muối và hạt tiêu nước dùng theo sở thích cá nhân. Nấu súp trên lửa vừa cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Dự kiến ​​sẽ mất 20-30 phút.
   
3. Trong thời gian này, thái nhỏ một bó rau mùi tây nhỏ. Thêm rau mùi tây xắt nhỏ vào súp thành phẩm và tắt lửa.
   
4. Để món đầu tiên ủ trong 7-10 phút, sau đó đổ ra đĩa và phục vụ.
   

Công thức video

Video được trình bày rất chi tiết cho thấy toàn bộ quá trình nấu súp với thịt viên.

Bí quyết súp khác