Súp ngon với kiều mạch và khoai tây

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• Chảo 5 lít có nắp đậy;
• một cái chảo rán;
• rây dày;
• thớt;
• dao làm bếp;
• thìa nấu ăn;
• vắt;
• cân bếp;
• cốc đo.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Nấu nước dùng thịt bò (3 lít) trước từ thịt rửa sạch được cắt nhỏ với việc thêm các loại gia vị và gia vị yêu thích của bạn. Khi nấu, loại bỏ bọt bằng muỗng có rãnh. Lấy miếng thịt bò ra khỏi chảo, dùng để nấu các món ăn khác. Lọc nước dùng thịt qua một cái rây dày. Thời gian nấu của nước dùng - khoảng 1,5-2 giờ - không được bao gồm trong mô tả công thức. Cho nước dùng vào lửa, đun sôi.
   
2. Rửa rau: 5 củ khoai tây vừa, 1 củ hành lớn, 1 củ cà rốt cỡ vừa. Sạch sẽ. Cắt khoai tây thành miếng có kích thước bất kỳ (như bạn muốn). Nó có thể là hình khối, lát hoặc tấm. Đổ củ khoai tây xắt nhỏ vào nước dùng sôi, trộn, nấu trên lửa vừa trong 10 phút.
   
3. Nướng cà rốt trên một vắt thô. Phương pháp nghiền cây trồng gốc có thể được thay đổi. Ví dụ, cắt cà rốt thành dải mỏng hoặc thành khối nhỏ.
   
4. Cắt hành tây thành khối nhỏ hoặc dải. Bất kỳ loại hành tây được sử dụng.
   
5. Làm nóng 40-50 ml dầu ô liu trong chảo, có thể thay thế bằng bất kỳ loại dầu thực vật nào. Đổ hành tây và cà rốt nghiền vào chảo, trộn đều. Nấu chiên trên lửa nhỏ cho đến khi cà rốt mềm và hành tây trong suốt, định kỳ khuấy hỗn hợp rau bằng thìa nấu ăn (khoảng 5 - 7 phút).
   
6. Muối các thành phần của chảo cho vừa ăn, thêm 1 nhúm hạt tiêu đen xay và 0,5 muỗng cà phê (không có đầu) của ớt bột đỏ ngọt. Đặt 1 nhúm rau mùi tây khô. Trộn đều. Ở nhiệt độ thấp, mang rau đến trạng thái sẵn sàng. Sắp xếp và rửa 50-60 gram hạt kiều mạch. Tốt hơn là lấy ngũ cốc trong bao bì nhà máy, nó không chứa tạp chất, nó không cần phải được sắp xếp. Đổ ngũ cốc vào súp sôi. Xáo trộn. Để có hương vị đặc biệt phong phú, kiều mạch đã rửa và sấy khô được chiên nhẹ, khuấy đều mọi lúc, trong chảo khô, rất nóng (2-4 phút, cho đến khi có mùi hôi).
   
7. Thêm rau xào vào chảo, trộn lại. Đậy nắp, nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút nữa cho đến khi kiều mạch và khoai tây sẵn sàng. Trong món ăn, bạn có thể thêm lá nguyệt quế, tỏi, đậu Hà Lan, các loại gia vị khác nhau, gia vị (không được ghi rõ trong công thức). Khi súp đã sẵn sàng, hãy thử nó với muối và hạt tiêu, nếu cần thiết thêm các thành phần mong muốn. Đậy nắp bằng một cái nắp, để nó trên bếp tắt trong vòng 10 - 15 phút, để cho nó được ủ trước.
   
8. Khi phục vụ trong đĩa, rắc món ăn với các loại thảo mộc thì là (đã rửa sạch).
   

Đối với những ngày nhịn ăn hoặc một bàn ăn chay, công thức thay thế nước dùng thịt bò bằng nước uống với cùng một lượng là phù hợp. Điều này sẽ biến súp thịt thành một khóa học đầu tiên nạc.

Công thức video

Xem cách một bà nội trợ trẻ khéo léo đối phó với việc nấu súp kiều mạch trên nước dùng thịt bò. Lặp đi lặp lại tất cả các hành động của nó, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một khóa học đầu tiên ngon miệng.