Súp với thịt viên và mì tự làm - liếm ngón tay

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp hoặc bếp nấu ăn;
• thớt;
• một con dao;
• Chảo 5 lít;
• năng lực sâu sắc;
• cân bếp;
• cốc đo lường;
• bát sâu;
• một muỗng canh;
• cắm;
• pin lăn;
• vắt mịn;
• một cái chảo rán;
• một muỗng cà phê;
• hớt bọt;
• thìa silicone;
• muôi;
• đĩa súp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Mì

1. Trong một bát sâu, đập vỡ 1 quả trứng gà, thêm 0,25 muỗng cà phê. muối và đánh bằng nĩa.
   
2. Thêm 2 muỗng canh vào trứng. tôi Bột, trộn với một cái nĩa cho đến khi mịn, sau đó thêm 2 muỗng canh. tôi bột và khuấy bằng nĩa.
   
3. Rắc một bề mặt làm việc 0,5 muỗng canh. tôi Bột, trải bột và nhào thật kỹ bằng tay cho đến khi đàn hồi.
   
4. Chúng tôi chia bột thành 2 phần, một trong số chúng được lăn ra bằng một chiếc cán lăn thành một lớp mỏng có độ dày không quá 1 mm, sau đó giống như cách chúng tôi lăn ra phần thứ hai của bột.
   
5. Với một con dao, chúng tôi cắt cả hai lớp bột thành dải rộng khoảng 5 cm.
   
6. Gấp các dải chồng lên nhau và cắt thành sợi mì 5 × 0,3 cm, hơi phân phối chúng bằng tay của bạn và đặt sang một bên.
   

Thịt viên

1. Chúng tôi bóc vỏ hành tây 1 củ hành và thái nhỏ bằng dao. Trong một thùng chứa sâu, phết 400 g thịt lợn và thịt bò băm nhỏ, thêm hành tây xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê. muối, 0,5 muỗng cà phê tỏi khô, 0,5 muỗng cà phê hỗn hợp của Hops-suneli Giao và ¼ muỗng cà phê. hạt tiêu đen, sau đó trộn kỹ bằng tay của bạn.
   
2. Trong quá trình nhào, đập thịt băm một chút, chỉ cần ném khối lượng vào thùng chứa với một chút lực.
   
3. Khi nhồi được nhào, chúng ta tạo thành những quả bóng có đường kính khoảng 2,5 cm từ nó.
   
4. Đổ vào chảo 4 muỗng canh. tôi dầu hướng dương và thiết lập để làm nóng trên lửa vừa. Khi dầu đã nóng lên, cho thịt viên vào đó và chiên chúng ở tất cả các mặt.
   
5. Gọt vỏ 1 củ hành tây và thái nhỏ. Chúng tôi gọt 1 củ cà rốt và chà lên một vắt mịn. Khi thịt viên được chiên ở tất cả các mặt, thêm hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền vào, trộn mọi thứ với thìa, giảm nhiệt và chiên với khuấy liên tục cho đến khi hành tây trong suốt, sau đó loại bỏ chảo khỏi nhiệt.
   

Súp

1. Đổ 2,5 lít nước vào chảo 5 lít, đặt trên lửa lớn và chờ cho chất lỏng sôi.
   
2. Chúng tôi rửa 5 củ khoai tây dưới vòi nước chảy, gọt vỏ và cắt thành hình chữ nhật nhỏ. Khi nước đã sôi, thêm khoai tây xắt nhỏ vào đó và đợi cho chất lỏng sôi trở lại, sau đó chúng ta loại bỏ bọt xuất hiện trên bề mặt bằng một cái muỗng, giảm nhiệt và để nó sôi trong khoảng 5 phút.
   
3. Sau 5 phút, thêm thịt viên với rau vào chảo, tăng nhiệt cho đến khi nước sôi.
   
4. Sau đó giảm nhiệt, thêm 1 lá nguyệt quế và để sôi trong 5 phút.
   
5. Sau 5 phút, thêm mì và 1 muỗng cà phê vào súp. muối và để sôi thêm 5 phút nữa
   
6. Khi 5 phút đã trôi qua, tắt lửa và để súp ngấm trong 10 phút.
   
7. Sau 10 phút, đổ súp vào đĩa súp với một cái muôi và phục vụ.
   

Công thức video

Nếu bạn không chắc chắn làm thế nào để đánh bại thịt băm, hoặc nếu bạn cần làm rõ kích thước của mì cắt, bạn nên xem các bước này trong công thức video.

Bí quyết súp khác