Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- chảo
- một cái bát hoặc bát;
- ván (để cắt rau);
- vắt;
- một con dao;
- một cái muỗng;
- một cái chảo rán;
- nồi nấu.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Nước | 4 l |
| Đậu | 1 chồng |
| Khoai tây vừa | 5-6 chiếc. |
| Cà rốt vừa | 1 chiếc |
| Hành tây lớn | 1 chiếc |
| Hạt tiêu | 5 chiếc. |
| Lá nguyệt quế | 2 chiếc |
| Muối | nếm |
| Dầu thực vật | 3-4 muỗng canh. tôi |
| Xanh | 5 g |
Bước nấu ăn
- Một vài giờ trước khi nấu, đậu phải được rửa sạch và để trong nước (thời gian ngâm của đậu phụ thuộc vào loại của nó). Sau đó, bạn có thể để nước này và đặt trên lửa. Cần phải đun sôi, sau đó xả nước, thu thập một cái mới và đặt nó vào lửa một lần nữa. Đây sẽ là cơ sở của chúng tôi cho món súp. Trong khi đậu đang sôi, bạn cần gọt vỏ 5-6 củ khoai tây, một củ hành tây lớn và cà rốt. Cắt khoai tây thành hình khối vừa. Băm nhỏ hành tây, và nghiền cà rốt trên một vắt thô.
- Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, đổ 3-4 muỗng canh. tôi dầu thực vật, và khi nó nóng lên, đặt hành tây vào chảo trước. Chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó thêm cà rốt vào hành tây. Chúng tôi trộn các thành phần trong chảo và chiên thêm 3-4 phút nữa trên lửa vừa.
- Khi đậu gần như sẵn sàng (sau 40-45 phút nấu), đổ khoai tây xắt nhỏ vào chảo.
- Sau khi súp khoai tây sôi, thêm gia vị và muối cho vừa ăn. Khoai tây được luộc trong khoảng 15 phút. Sau đó thêm hành tây chiên và cà rốt.
- Cắt nhỏ các loại thảo mộc tươi (có thể là rau mùi tây hoặc thì là, hoặc cả hai lựa chọn của bạn). Chúng tôi nếm súp, nếu cần thiết, thêm nhiều gia vị và muối. Và 2-3 phút trước khi tắt, đổ rau xanh ở đó.
- Bạn có thể phục vụ món súp tuyệt vời này cho bữa trưa bằng cách thêm một thìa kem chua và trang trí với một lá mùi tây trên đầu. Ngoài hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng (món súp này không thua kém gì súp thịt), súp đậu chứa nhiều vitamin và các yếu tố hữu ích cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Một bữa tối như vậy đặc biệt tốt cho trẻ em, vì đơn giản là chúng ăn rau luộc rất kém. Và trong món súp chúng được kết hợp hoàn hảo và đạt được những sắc thái hương vị mới mà con bạn chắc chắn sẽ thích.
Một bí mật nhỏ: sau khi ngâm, đậu trắng nên được đun sôi trong 50 phút. Nhưng trong trường hợp màu đỏ - sẽ lâu hơn một chút (khoảng 60 phút). Và nếu bạn quyết định nấu đậu mà không ngâm trước, bạn sẽ mất khoảng 4 giờ (đậu đỏ) ở nhiệt độ thấp, hoặc 1,5 đến 2 giờ (trắng).
Công thức video
Video sẽ bổ sung hoàn hảo cho các hướng dẫn từng bước được nêu ở trên. Thật vậy, toàn bộ quá trình nấu súp với đậu tại nhà rất nhiều màu sắc và dễ hiểu. Chuẩn bị một món súp như vậy cho bữa trưa cho những người thân yêu của bạn, và chắc chắn rằng họ sẽ đánh giá cao nó nhất có thể.
Như đã đề cập ở trên, tất cả các loại đậu có thể được sử dụng cho súp. Tất nhiên chúng sẽ ngon như nhau nếu được nấu chính xác. Và loại đậu nào bạn thích để thêm vào súp?