Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- chảo có nắp đậy;
- thớt;
- râu ria;
- một cái bát;
- bát sâu;
- phim bám;
- pin lăn;
- một muỗng cà phê;
- một cái rây;
- cân bếp;
- cốc đo;
- hớt bọt;
- nồi nấu.
Các thành phần
- Thịt gà - 800 g
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
- Tiêu đen xay - 1/2 muỗng cà phê.
- Muối cho vừa ăn
- Cần tây cuống lá - 2 chiếc.
- Nước - 2,5 L
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
- Trứng gà - 7 chiếc.
- Bột mì - 250 g
Bước nấu ăn
- Để bắt đầu, chúng tôi rửa kỹ thịt, loại bỏ tất cả các màng thừa và cắt nó thành nhiều phần. Tiếp theo, cho thịt đã chuẩn bị vào chảo có nắp, trong đó chúng ta sẽ nấu nước dùng.
- Gọt vỏ 1 củ hành vừa và 1 củ cà rốt. Chúng tôi cho toàn bộ rau vào nồi với thịt.
- Nếu cần, loại bỏ da từ 2 cọng cần tây, cắt chúng làm đôi và gửi vào chảo. Nếu cần tây còn non, hãy rửa kỹ.
- Sau đó, đổ đầy rau và thịt với 2,5 lít nước và đặt lên bếp. Nấu cho đến khi gần sôi, định kỳ loại bỏ bọt trắng.
- Sau khi đun sôi và loại bỏ bọt, thêm một chút muối và nấu nước dùng trong ít nhất 1,5 giờ ở nhiệt độ thấp.
- Trong khi nước dùng đang được nấu, chúng tôi tiến hành chuẩn bị mì. Để làm điều này, chúng tôi tách 6 lòng đỏ trứng vào một cái bát nhỏ, sau đó thêm 1 quả trứng và 1/2 muỗng cà phê cho chúng. muối.
- Sau đó đánh nhẹ, thêm 2 muỗng canh. tôi nước và trộn kỹ lại.
- Rây 250 g bột mì vào một bát riêng và thêm lòng đỏ đã được nới lỏng vào đó. Chúng tôi bắt đầu nhào trước bằng thìa hoặc thìa. Khi bột tập hợp thành một cục, đặt nó lên bề mặt làm việc và nhào bằng tay trong 8-10 phút.
- Kết quả là, bạn sẽ có được một miếng bột khá mát không dính vào tay.
- Làm tròn bột đã hoàn thành, bọc nó trong màng bám và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
- Chúng tôi cắt phần bột còn lại thành hai phần và cuộn từng phần thành một lớp rất mỏng.
- Làm sạch lớp cán với bột và biến thành một cuộn, sau đó cắt thành dải mỏng.
- Trải đều mì cắt lát lên bảng để nó không dính vào nhau và để trong 25 phút.
- Gọt vỏ 1 củ hành tây và một củ cà rốt khác. Cắt hành tây thành khối nhỏ, và cà rốt thành dải mỏng.
- Tiếp theo, loại bỏ các loại rau từ nước dùng. Chúng tôi lấy thịt ra trong một hộp đựng riêng, để nguội một chút, sau đó tách thịt ra khỏi xương.
- Trong khi đó, đổ hành tây xắt nhỏ và cà rốt vào nước dùng. Trộn và nấu dưới nắp đậy kín trong 5 phút.
- Tiếp theo, thêm 2 lá nguyệt quế và 10 hạt đậu đen. Nấu thêm 5 phút nữa.
- Sau đó, thêm mì vào nước dùng, trộn và đun sôi.
- Sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn. Nấu trên lửa vừa trong 3 phút.
- Đổ súp thành phẩm vào đĩa và thêm thịt đã sắp xếp. Nếu muốn, súp có thể hơi tiêu và rắc hành tây thái nhỏ. Bon thèm ăn.
Công thức video
Video này sẽ bổ sung cho một công thức chi tiết từng bước để làm món phở gà ngon. Tác giả cho thấy rất chi tiết những sản phẩm được yêu cầu cho việc này. Và cũng minh họa rõ ràng từng giai đoạn nấu ăn.
Vì vậy, bây giờ bạn đã biết cách nhanh chóng và dễ dàng nấu một món phở gà rất ngon và tốt cho sức khỏe.Bạn có thích mì tự làm? Hoặc thích mua sản phẩm này? Bạn có thích công thức của chúng tôi? Chia sẻ suy nghĩ của bạn trong các ý kiến.