Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: 2 nồi nhỏ, thớt, dao, máy xay sinh tố (ngâm tốt nhất), thìa gỗ hoặc thìa, bếp.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Súp lơ | 300 g |
| Bí đao | 300 g |
| Nước | 3 l |
| Muối | nếm |
| Nước dùng | 100 ml |
| Sữa | 100 ml |
| Bơ | 30 g |
| Lòng đỏ | 1 chiếc |
| Rau xanh tươi | để trang trí |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi đặt một cái chảo lên bếp, đổ khoảng 3 lít nước vào đó và đợi cho đến khi nó sôi.
- Chúng tôi cắt thành những khối lớn 300 gram zucchini và nghiền 300 gram súp lơ theo cùng một cách (đơn giản là có thể chia thành các cụm hoa nhỏ). Khi nước trong chảo bắt đầu sôi, thêm một chút muối vào nó. Và đổ bí xanh và bắp cải xắt nhỏ. Rau nên được nấu trên lửa vừa trong khoảng 20 phút.
- Chúng tôi lấy cái chảo thứ hai và đổ 100 ml nước dùng ở đó (nó có thể là bất kỳ nước dùng thịt hoặc rau). Và đổ 100 ml sữa vào đó. Thêm vào chất lỏng 30 gram bơ (có thể ở dạng rắn, nó không phải làm mềm).
- Tách một lòng đỏ từ trứng và thêm vào chảo vào nước dùng, sữa và bơ.
- Ở nhiệt độ vừa phải, làm nóng mọi thứ, khuấy bằng máy đánh trứng hoặc thìa gỗ. Chúng ta cần bơ để hòa tan hoàn toàn trong chất lỏng.
- Khi nước dùng với sữa bắt đầu sôi, đổ rau đã nấu chín ở đó và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.
- Lấy chảo ra khỏi bếp. Để súp hơi nguội. Sau đó, sử dụng máy xay sinh tố chìm, đánh bông súp cho đến khi thu được một ly sinh tố kem.
- Đổ súp nghiền vào đĩa đã chuẩn bị và trang trí với lá mùi tây tươi.
Bằng sự nhất quán, một món súp súp lơ và zucchini như vậy hóa ra rất mềm, kem. Và khẩu vị của anh ấy sẽ được đánh giá cao ngay cả bởi trẻ nhỏ, những người đôi khi cảm thấy rất khó khăn để cung cấp thực phẩm lành mạnh, đặc biệt là rau. Vì vậy, khi đã chuẩn bị một món súp xay nhuyễn như vậy, bạn có thể cung cấp một bữa trưa (hoặc bữa tối) ngon miệng cho cả gia đình. Và hãy chắc chắn rằng món ăn này không chỉ gây ấn tượng với hương vị tuyệt vời, nguyên bản mà còn có lợi cho cơ thể, vì súp lơ chứa rất nhiều chất hữu ích như magiê, phốt pho, canxi, sắt, natri, cũng như vitamin A, B6, B1 và PP. Một điều cũng quan trọng cần biết là súp lơ chứa lượng sắt gấp đôi so với đậu xanh và ớt.
Công thức video
Video này có thể hữu ích cho bạn trong quá trình chuẩn bị món súp xay nhuyễn, bởi vì nó minh họa tất cả các quy trình ẩm thực cần thiết để chế biến món ăn này. Video rất tươi sáng và đầy màu sắc, và nó cũng bổ sung hoàn hảo cho công thức từng bước được mô tả ở trên.