Cách học nấu súp đậu lăng nghiền nhuyễn ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:bếp lò (bếp nấu), thớt, xoong có dung tích 3 l, dao, muỗng canh và muỗng cà phê, máy xay sinh tố, cốc đong.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đổ 1,5 ngăn vào nồi 3 lít. đậu lăng đỏ và rửa sạch ở một số vùng nước.
   
2. Đổ đậu lăng với 2 lít nước lạnh và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, đóng nắp bằng nắp và nấu trong 30 - 40 phút, thỉnh thoảng khuấy.
   
3. Gọt vỏ và rửa sạch 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây và 2 củ khoai tây, sau đó cắt nhỏ chúng.
   
4. Khi đậu lăng luộc, thêm rau xắt nhỏ và nấu cho đến khi chúng được nấu chín.
   
5. Lấy chảo ra khỏi bếp và xay nhuyễn bằng máy xay cho đến khi mịn (bạn có thể chà súp qua rây).
   
6. Thêm 1 muỗng canh. tôi bơ và dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn
   
7. Thành phần cuối cùng là bạc hà khô. Nó có thể được đặt từ một nhúm đến 1,5 muỗng canh. tôi Hãy thử súp trên muối, nếu cần thiết - thêm muối. Đun sôi lại, khuấy liên tục (súp đặc, nếu không khuấy, có thể bị cháy). Tắt bếp, để súp nấu trong vòng 5 - 7 phút.
   
8. Đổ súp đã chuẩn bị vào đĩa, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ và một lát bơ vào mỗi cái. Bon thèm ăn. hoặc, như họ nói ở Thổ Nhĩ Kỳ, Afiyet olsun!
   

Lời khuyên hữu ích

• Đậu lăng đỏ không cần phải ngâm trước. Nhưng nếu bạn vẫn đổ đầy nước chỉ trong 1-2 giờ, hương vị và kết cấu của món ăn đã hoàn thành sẽ tinh tế hơn.
• Ngâm đậu lăng, giống như các loại đậu khác, bạn cần trong nước lạnh.
• Các bà nội trợ có kinh nghiệm tin rằng tốt hơn là đặt đậu lăng trong nước sôi.
• Muối làm chậm quá trình tiêu hóa các loại đậu, vì vậy bạn cần muối gần như sẵn sàng cho món ăn.
• Đậu lăng rất hợp với cây xô thơm, hương thảo, nghệ, cần tây, lá nguyệt quế, tỏi, đinh hương. Trong súp đậu lăng, bạn có thể thêm zira, ớt đỏ nóng, tỏi nghiền.
• Đã có trong đĩa với súp bạn có thể thêm một chút nước chanh, điều này sẽ làm phong phú thêm hương vị.
• Phục vụ súp đậu lăng đỏ tốt hơn nóng, vì khi nguội, nó trở nên rất đặc, trở nên giống như cháo (nhưng không trở nên kém ngon hơn).
• Tất cả các loại đậu lăng đều rất khỏe mạnh. Ví dụ, màu đỏ là người giữ kỷ lục về hàm lượng sắt, nó được khuyên dùng cho những người bị thiếu máu. Màu xanh lá cây giúp giảm đường huyết, rất hữu ích cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Đậu lăng đen nhanh chóng được tiêu hóa trong dạ dày, và màu vàng rất giàu axit folic, vì vậy nó nên được đưa vào chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai.

Quan trọng! Đừng lạm dụng các món đậu lăng. Giống như tất cả các loại đậu, với số lượng lớn, nó có thể làm tăng sự hình thành khí trong ruột, và cũng có thể góp phần vào sự tích tụ axit uric trong các mô của cơ thể, đôi khi gây ra các cơn gút.

Công thức video

Ở Thổ Nhĩ Kỳ, món súp này rất phổ biến. Xem cách dễ dàng để nấu ăn và trông ngon miệng như thế nào. Công thức video cho thấy chi tiết cách chế biến nguyên liệu, nấu và nêm món ăn này.

Công thức nấu đậu lăng khác