Súp bông cải xanh nghiền nhuyễn - một công thức nhanh chóng với rau bina

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, dao, thìa, chảo có đáy dày, cốc đo, cân bếp, muỗng canh, máy xay sinh tố, bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi đặt một cái nồi có đáy dày trên bếp. Chúng tôi phết một miếng bơ nhỏ lên nó, khoảng 40 g. Trong khi bơ tan chảy, thêm một chút dầu thực vật để giảm nhiệt độ đốt cháy.
   
2. Gọt 1 củ hành vừa từ vỏ trấu và cắt thành khối nhỏ. Đổ hành tây xắt nhỏ vào bơ tan chảy. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt. Hạt tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể sử dụng hạt tiêu đen hoặc hỗn hợp ớt.
   
3. Chúng tôi trải 500 g bông cải xanh đông lạnh vào chảo và chiên trong 1-2 phút. Tốt nhất là sử dụng một loại rau đông lạnh, vì trong quá trình đóng băng trong bông cải xanh, các sợi bên trong bị phá hủy, và nó trở nên lỏng lẻo và mềm mại hơn. Nhưng đồng thời, nó vẫn giữ được màu sắc đủ sáng để làm cho món súp có màu sắc bão hòa đẹp mắt.
   
4. Chúng tôi bóc 1 tép tỏi từ vỏ trấu, cũng cho vào chảo cho các nguyên liệu còn lại và trộn. Nếu muốn, nó có thể được thái nhỏ hoặc băm nhỏ với sự trợ giúp của tỏi. Tiếp theo, đổ kem vào chảo sao cho chúng gần như phủ kín bông cải xanh, và phần ngọn có thể nhìn thấy một chút từ phía trên. Trong các nhà hàng, 33% kem thường được sử dụng nhất, nhưng kết hợp với bơ, một món ăn như vậy có thể trở nên quá béo, vì vậy tốt hơn là sử dụng kem 22%.
   
5. Nạp với thịt gà hoặc rau. Nếu không có cái này hay cái kia, hãy thêm nước đun sôi. Sau đó thêm 1 muỗng canh. tôi nước tương.
   
6. Chúng tôi thử muối, và nếu cần, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi tiếp tục nấu trên lửa vừa cho đến khi nó sôi. Trước khi bông cải xanh bắt đầu sôi, gửi 70 g rau bina vào chảo. Bạn không thể loại bỏ cọng, mà chỉ cần băm nhỏ rau xanh từ bó trực tiếp vào chảo với sự trợ giúp của kéo nhà bếp. Trộn đều.
   
7. Cho đến khi rau bina đã tối và bông cải xanh vẫn còn xanh, và bắt đầu chỉ sôi xung quanh các cạnh, loại bỏ súp khỏi nhiệt. Tiếp theo, bạn cần đổ súp càng sớm càng tốt vào bát máy xay và đánh ở tốc độ tối thiểu. Xin lưu ý rằng bông cải xanh càng để lâu trên bếp, màu của súp sẽ càng kém sinh động. Cũng đáng xem xét rằng khi đánh một hỗn hợp nóng trong máy xay, cần phải giữ nắp bát trên cùng, nếu không nó có thể dễ dàng trượt ra ngoài.
   
8. Chúng tôi kiểm tra xem súp mặn có đủ không, và nếu cần thêm một chút muối. Cũng kiểm tra tính nhất quán của súp nghiền. Nó không nên quá dày hoặc quá mỏng. Đổ các món ăn đã hoàn thành vào đĩa chia. Nếu muốn, trang trí với rau xanh xắt nhỏ hoặc bánh mì nhỏ trên đầu. Bon thèm ăn.
   

Công thức video

Sau khi xem video này, bạn sẽ học cách nấu súp bông cải xanh ngon với rau bina trong một công thức đơn giản và nhanh chóng. Tác giả giải thích chi tiết tại sao tốt hơn là sử dụng bông cải xanh đông lạnh cho công thức này.Nó cũng thể hiện theo thứ tự để nấu tất cả các thành phần cần thiết và đánh bông súp đã chuẩn bị.