Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- cân bếp;
- một cái chảo rán;
- nồi nấu;
- gạc hoặc khăn;
- một con dao;
- thớt;
- thìa gỗ.
Các thành phần
- Gà - 1 cái.
- Cà rốt tươi - 3 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Nước tinh khiết - 3 l
- Muối cho vừa ăn
- Cần tây - 1 chiếc.
- Rau mùi tây - 5-6 chi nhánh
- Húng tây - 2 nhánh
- Rau cần tây - 5-6 nhánh
- Cuống Leek - 1 lá
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
- Cà chua tươi - 3 chiếc.
- Ceps - 200 g
- Tỏi - 2 tép
- Rễ cần tây - 1/2 chiếc.
- Lá bắp cải - 3 chiếc.
- Dầu ô liu - 30 g
- Tiêu đen xay nhuyễn
- Rau mùi - 2 nhánh
Bước nấu ăn
- Đổ 3 lít nước lạnh sạch vào một cái nồi lớn và đặt trên lửa. Muối cho vừa ăn.
- Chúng tôi cắt một con gà nhỏ dọc theo vú và mở ra.
- Rửa sạch dưới vòi nước, loại bỏ tất cả da và cho vào chảo với nước. Nấu gà trong 40 phút trên lửa vừa.
- Chúng tôi làm sạch, rửa và cắt thành các vòng rộng một củ hành lớn.
- Gọt 2 củ cà rốt từ vỏ và cắt thành những vòng tròn nhỏ. Loại bỏ rễ cần tây và cắt nó thành miếng.
- Chúng tôi đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp và đặt hành tây và cà rốt lên đó, để chúng nướng tốt mà không cần sử dụng dầu thực vật. Đừng lo lắng nếu rau bắt đầu chuyển sang màu nâu, điều này sẽ chỉ thêm hương vị cho món súp của chúng tôi.
- Chúng tôi cho cần tây xắt nhỏ vào nước dùng.
- Chúng tôi liên kết với nhau 1 lá nguyệt quế, 2-3 nhánh rau mùi tây tươi, 2 nhánh húng tây, 2-3 nhánh cần tây xanh và quấn một chiếc lá từ một cọng tỏi tây. Tất cả điều này nên giống như một bó hoa nhỏ.
- Trong chảo rán cho rau, đặt 4-5 hạt đậu. Chiên trong 1 phút và chuyển tất cả các nội dung vào chảo.
- Khi nước dùng sôi, chúng tôi cho vào đó một bó thảo mộc.
- Khi bọt hình thành trên nước dùng, hãy chắc chắn loại bỏ nó bằng một cái muỗng có rãnh, nếu không, súp cuối cùng sẽ bị đục và không đẹp.
- Rửa sạch rễ cần tây, gọt vỏ và cắt thành dải.
- Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
- Rửa cà rốt, gọt vỏ và xé nhỏ bằng ống hút.
- Chúng tôi đặt một chiếc chảo rán lên bếp và đổ 30 gram dầu ô liu. Khi dầu được làm nóng, cho hành tây xắt nhỏ, cà rốt và rễ cần tây vào đó. Chiên cho đến khi chín.
- Chúng tôi rửa 3 quả cà chua tươi và loại bỏ cuống từ chúng. Chúng tôi tạo một vết rạch hình chữ thập trên mỗi quả và đổ đầy nước sôi.
- Bỏ vỏ khỏi cà chua, cắt, loại bỏ tất cả thịt và hạt và cắt thành một khối nhỏ.
- Cắt 200 gram nấm porcini vào đĩa và thêm vào chảo khi rau trên đó đã trở nên mềm.
- Khi nước dùng đã sẵn sàng, lọc qua vải mỏng hoặc khăn sạch, lấy gà ra và để nguội.
- Chúng tôi tháo rời thịt gà đã nguội thành từng miếng, tách thịt ra khỏi xương và cắt thành những dải nhỏ.
- Chúng tôi đổ nước dùng lên một cái chảo nhỏ hơn và đặt lại không phải trên bếp. Thêm thịt băm nhỏ và để súp sôi.
- Rửa và làm khô 3 lá bắp cải từ độ ẩm, cắt nhỏ và thêm vào nước dùng đang sôi.
- Thêm muối và hạt tiêu đen vào súp cho vừa ăn.
- Đun sôi súp trong 2-3 phút và thêm rau xào với nấm.
- Gọt vỏ và băm nhuyễn 2-3 tép tỏi.Rửa sạch, lau khô từ độ ẩm và xé nhỏ 3 nhánh rau mùi tây, 2 nhánh rau mùi và 2 nhánh cần tây xanh.
- Thêm cà chua, tỏi và các loại thảo mộc, trộn, đậy nắp, tắt bếp và để nó ủ trong 5 - 7 phút.
Công thức video
Hãy chắc chắn xem video này nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách chế biến một món súp rau thơm và ngon trong nước dùng. Bạn có thể thấy sự chuẩn bị theo từng giai đoạn của món ăn này rõ ràng. Đó sẽ là một bữa tối thịnh soạn tuyệt vời cho cả gia đình.
Điều gì có thể tốt hơn một món súp rau ngon và tươi? Chỉ có nước canh gà súp rau. Có lẽ, bạn không nên nấu ăn về thực tế rằng món ăn này không chỉ rất ngon mà còn rất lành mạnh. Một món súp như vậy sẽ giúp tăng tốc quá trình tiêu hóa, cung cấp sức mạnh cho cảm lạnh và bão hòa cơ thể với các chất hữu ích. Làm thế nào để bạn nấu súp rau? Bạn thích súp rau hoặc thịt? Bạn có thích công thức này? Nhanh chân để chia sẻ ấn tượng của bạn trong các ý kiến!