Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một cái chảo có đáy dày (để chiên) và nắp;
- một cái bát;
- khay (hoặc bất kỳ bề mặt làm việc);
- bếp (bếp);
- một muỗng canh;
- một muỗng cà phê;
- Ly 200 ml.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Đậu lăng xanh | 200 g (hoặc 1 cốc) |
| Cung | 1 chiếc kích thước trung bình |
| Bulgur hoặc gạo | 50-70 g |
| Bột cà chua | ½ muỗng canh tôi |
| Muối | nếm |
| Bạc hà khô | 1 muỗng cà phê |
| Dầu hướng dương (dầu ô liu) | 2-4 Nghệ thuật. tôi |
| Nước (hoặc nước dùng) | 2-3 ly (ly 200 ml) |
| Tiêu đỏ và đen | nếm |
Bước nấu ăn
- Lấy một củ hành tây cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành khối. Trong một cái chảo có đáy dày, đổ 2-4 muỗng canh. tôi hướng dương hoặc dầu ô liu. Thêm hành tây xắt nhỏ vào dầu.
- Chiên cho đến khi vàng nâu.
- Trong khi hành tây được chiên, lấy đậu lăng xanh của chúng tôi (200 g) và đổ nó lên bất kỳ bề mặt nào thuận tiện cho bạn (một khay, một tấm ván, bất kỳ bề mặt làm việc nào). Kiểm tra cẩn thận và phân loại đậu lăng để loại bỏ sỏi hoặc mảnh vụn, nếu có.
- Đổ đậu lăng vào bát và rửa sạch với nước 1-2 lần.
- Trở lại cung. Khi nó có màu vàng, thêm ½ muỗng canh. tôi bột cà chua. Trộn đều và chiên thêm vài phút nữa.
- Bây giờ lấy đậu lăng rửa sạch và cho vào chảo để hành tây.
- Chúng tôi rửa dưới vòi nước 50-70 g bulgur hoặc gạo.
- Sau đó thêm bulgur (gạo) vào chảo cho phần còn lại của các thành phần. Trộn đều.
- Đổ 2-3 cốc nước tinh khiết vào chảo. Thay vì nước, bạn có thể sử dụng nước dùng gà hoặc thịt.
- Bây giờ thêm các gia vị, 1 muỗng cà phê. bạc hà khô, tiêu đỏ và đen cho vừa ăn. Cũng muối cho vừa ăn. Nhưng đừng quên rằng bột cà chua đã mặn, đừng lạm dụng nó.
- Trộn đều và đậy nắp bằng nắp.
- Nấu súp cho đến khi chín trong khoảng 20-30 phút.
Khuyến nghị nấu ăn
Súp đậu lăng - "beluga" màu đỏ hoặc vàng, nâu hoặc đen được nấu chín nhanh chóng, không yêu cầu nước dùng nấu riêng và sẵn sàng chấp nhận bất kỳ gia vị nào. Đây là một món súp đa năng tuyệt vời cho mọi hương vị và mùa. Những món súp như vậy chủ yếu được luộc dày và thơm, và chính các loại gia vị mang lại cho nó một "quốc tịch".
Súp đậu lăng Địa Trung Hải có thể được nấu bằng cách thêm húng tây và thì là. Hương vị Ấn Độ sẽ thêm tỏi, hạt tiêu nóng, thì là và nghệ. Và ở Trung Đông, một loạt các gia vị được thêm vào súp đậu lăng: thì là, rau mùi, thảo quả, ớt bột ngọt và nóng.
Công thức video
Trong video này, bạn có thể xem từng bước nấu một món súp đậu lăng ăn nhẹ. Với hàm lượng calo thấp, món súp này có hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Bạn chắc chắn sẽ hài lòng với kết quả.