Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- gang;
- ván cắt rau;
- ván cắt cá;
- 2 bát nhỏ (để hòa tan nước dùng cá và nghệ tây);
- dao để cắt rau và cá.
Các thành phần
| Nước | 600 ml |
| Rượu trắng | 150 ml |
| Kem béo | 300 ml |
| Cá kho thái hạt lựu | 1 chiếc |
| Thì là hay tỏi tây | 100 g |
| Cà rốt cỡ vừa | 2 chiếc |
| Cà chua | 1 - 2 chiếc. |
| Tỏi | 2 tép |
| Cá tuyết phi lê | 400 g |
| Tôm bóc vỏ để phục vụ (tùy chọn) | 50 - 100 g |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen | nếm |
| Oregano | 0,5 muỗng cà phê |
| Húng tây | 0,25 muỗng cà phê |
| Saffron (hoặc 1 - 2 muỗng canh. Cà chua xay nhuyễn) | 0,5 g |
| Dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| Bơ | 30 g |
| Dầu ôliu Extra virgin (không bắt buộc) | nếm |
| Thì là tươi để phục vụ (tùy chọn) | nếm |
Bước nấu ăn
- 100 g cây thì là (hoặc tỏi tây) được cắt thành một nửa vòng. Chúng tôi làm sạch một vài củ cà rốt cỡ trung bình, rửa sạch và cắt chúng thành những vòng tròn mỏng.
- Chiên rau trong gang cho 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật trong 2 đến 3 phút.
- Sau 2 đến 3 phút, thêm 1 đến 2 quả cà chua, 2 tép tỏi băm và 30 g bơ vào gang, cắt thành lát vừa. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, giảm nhiệt một chút và để nguyên trong 1 phút.
- Hòa tan 1 khối nước dùng cá trong 100 ml nước và thêm một nửa chất lỏng thu được vào gang.
- Sau nước dùng thêm 75 ml (cũng một nửa) rượu vang trắng.
- Trộn tất cả các nội dung của sắt và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau 10 phút, thêm vào phi lê cá tuyết thái hạt lựu (400 g) và phần còn lại của nước dùng cá.
- Tiếp theo, đổ 500 ml nước và 300 ml kem nặng. Khuấy, cho súp vào đun sôi và giảm nhiệt thêm một chút.
- Thêm một ít hạt tiêu đen, muối và nấu thêm 10 - 15 phút nữa.
- Một lượng nhỏ nghệ tây (nghĩa đen là 0,5 g) được hòa tan hoàn toàn trong vài muỗng canh nước nóng.
- Cuối cùng, thêm vào súp phần còn lại của rượu vang trắng, nghệ tây pha loãng, 0,25 muỗng cà phê. húng tây và 0,5 muỗng cà phê oregano.
- Trộn và để sôi thêm 1 - 2 phút nữa, sau đó tắt lửa.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
Bạn có thể phục vụ món ăn bằng cách thêm một vài giọt dầu ô liu vào đĩa (trực tiếp trên đầu súp) và trang trí nó với một lượng nhỏ tôm bóc vỏ (tôm cũng có thể được thay thế bằng que cua) và một nhánh rau thì là tươi.
Khi phục vụ, cần lưu ý rằng món súp sẽ hài hòa hoàn hảo với bánh mì trắng và với một ly rượu vang trắng.
Công thức video
Bạn có thể xem chi tiết hơn cách thức món súp cá này được chuẩn bị, và cuối cùng nó biến thành như thế nào, trong video này.
Một món súp cá tuyết như vậy không chỉ rất thơm và tuyệt vời trong hương vị, nó trông thật tuyệt vời! Với một món ăn tinh tế như vậy, bạn có thể dễ dàng gây ngạc nhiên cho khách hoặc làm hài lòng người bạn tâm giao của bạn.
Công thức nấu cá khác
Quiche với cá hồi
Làm thế nào để dưa chua cá hồi
Lavash cuộn với cá hồi
Lò nướng cá chép