Rau bina, khoai tây và kem súp nhuyễn - rất ngon và thỏa mãn

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• nồi nấu;
• một cái chảo rán;
• một con dao;
• thớt;
• scapula;
• máy ép tỏi;
• một cái bát;
• hầm;
• máy xay sinh tố cầm tay;
• một muỗng canh;
• tấm chia phần.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi làm sạch và rửa một củ hành và một tép tỏi. Rửa sạch 200 g rau bina và để ráo nước. Chúng tôi chuyển nó vào một cái bát.
   
2. Hành tây cắt thành nửa vòng. Chúng tôi đặt chảo lên lửa tối đa. Đổ 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo. Thêm 50 g bơ. Khi dầu thực vật đã ấm lên và bơ tan chảy, cho hành tây xắt nhỏ vào chảo. Khuấy bằng thìa, xào hành tây cho đến khi trong suốt.
   
3. Sau đó vắt tỏi trực tiếp vào chảo qua máy ép và trộn. Chúng tôi đưa ra 1-2 phút nữa.
   
4. Thêm hạt tiêu đen cho vừa ăn. Nó là tốt nhất nếu bạn có một nhà máy để thêm hạt tiêu mới xay. Nó ngon hơn và thơm hơn. Thay vì màu đen, bạn có thể sử dụng hỗn hợp ớt. Muối để nếm và trộn mọi thứ một lần nữa.
   
5. Chúng tôi cho rau bina tươi vào chảo và khuấy, đợi cho đến khi nó giảm kích thước và thay đổi màu sắc. Đây là những dấu hiệu cho thấy nó đã trở nên mềm mại.
   
6. Gọt vỏ khoai tây (200 g), rửa sạch và cắt thành miếng lớn. Chúng tôi cho khoai tây vào nồi hầm, đổ đầy nước lạnh và nấu cho đến khi mềm.
   
7. Trong khi đó, rau bina và hành tây tiếp tục được hầm. Khi rau bina đã giảm kích thước, thêm một nhúm hạt nhục đậu khấu vào chảo và thêm một chút muối.
   
8. Khi hành tây trở nên vàng và rau bina đổi màu, loại bỏ chảo khỏi nhiệt.
   
9. Khi khoai tây đã sẵn sàng, rút ​​nước từ nó và đặt hầm với khoai tây trên lửa nhỏ nhất.
   
10. Thêm rau xào từ chảo ở đó, đổ đầy chúng với 200 ml nước đun sôi.
    
11. Sau đó thêm 250 ml kem vào hầm.
    
12. Sử dụng máy xay cầm tay, xay các thành phần của món hầm trong khoai tây nghiền trong khi tiếp tục làm nóng rau.
    
13. Nấu súp của chúng tôi xay nhuyễn trên lửa nhỏ trong 2 phút nữa, khuấy bằng thìa.
    
14. Nướng Parmesan (100 g) trên một vắt mịn. Đổ súp vào các phần và rắc Parmesan bào.
    

Cách trang trí và phục vụ

• Súp nghiền được phục vụ không phải trên đĩa thông thường, nhưng trong chén súp đặc biệt, nên được phục vụ trên đĩa ăn nhẹ. Theo nghi thức, những món súp như vậy được ăn không phải bằng một muỗng canh, mà bằng một chiếc thìa tráng miệng.
• Khi trang trí súp kem với phô mai, bạn không thể chà nó lên vắt, mà cắt các hình, ví dụ như các ngôi sao, sau khi cắt phô mai thành lát. Để cắt các số liệu, bạn có thể sử dụng các khuôn cho thử nghiệm. Bằng cách này, bạn có thể đa dạng hóa sự xuất hiện của một món súp dường như bình thường.
• Để làm cho súp nhuyễn trở thành một kiệt tác thực sự, bạn có thể trang trí nó bằng kem chua hoặc kem dày, vẽ các mẫu bằng tăm đơn giản. Ví dụ, bạn có thể nhẹ nhàng áp các vòng tròn đồng tâm lên bề mặt của súp bằng kem chua, sau đó sử dụng tăm để vẽ các đường từ trung tâm của tấm đến các cạnh. Nó sẽ bật ra một trang web đẹp. Ở trung tâm của nó, bạn có thể đặt miếng thịt xông khói xắt nhỏ, sẽ cho món súp của bạn thêm hương vị.

Công thức video

Video này cho thấy toàn bộ quá trình làm súp nghiền mà không cần từ ngữ không cần thiết.